Es gibt Gerichte, die katapultieren dich direkt zurück in deine Kindheit oder an einen wunderschönen Sommertag mit Picknickdecke im Gras. Für mich ist das definitiv ein guter Thunfischsalat. Aber nicht irgendeiner! Heute zeige ich dir mein absolutes Lieblingsrezept für einen Eier-Gurken-Thunfischsalat, der nicht nur unglaublich lecker und erfrischend ist, sondern auch SO schnell gemacht, dass du ihn jederzeit zaubern kannst. Perfekt für’s Abendbrot, als Meal Prep oder eben für’s nächste gemütliche Treffen mit Freunden.
Warum du DIESEN Eier-Gurken-Thunfischsalat lieben wirst
- Schnell gemacht
- Einfach zuzubereiten
- Ideal als Mitbringsel
- Kommt bei jedem gut an
Zutaten
Was brauchst du für diesen einfachen Glücklichmacher? Alles ganz normale Sachen, die du vielleicht sogar schon zu Hause hast:
- 4 Eier: Hartgekocht, versteht sich!
- 2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft: Gut abtropfen lassen ist super wichtig, sonst wird der Salat wässrig.
- 1 Gurke: Am besten eine Salatgurke, gewürfelt.
- 1 Zwiebel: Eine kleine rote oder weiße, ganz fein gehackt, damit sie nicht zu dominant ist.
- 150 g Joghurt: Naturjoghurt, für die Frische und Leichtigkeit im Dressing.
- 2 EL Mayonnaise: Gibt dem Dressing die nötige Cremigkeit. Du kannst die Menge anpassen, je nachdem wie “reichhaltig” du es magst.
- 1 TL Senf: Ein mittelscharfer oder Dijonsenf gibt eine schöne Würze.
- Salz & Pfeffer: Zum Abschmecken, ganz nach deinem persönlichen Geschmack.
- Frischer Dill: Gehackt. Das ist das i-Tüpfelchen und gibt dem Salat seinen typischen, frischen Geschmack. Wenn du keinen Dill magst, gehen auch andere Kräuter.
So machst du den Eier-Gurken-Thunfischsalat
Und jetzt zum besten Teil: Wie zauberst du diesen leckeren Salat? Es ist wirklich kinderleicht, versprochen!
1. Zuerst schnappst du dir den gut abgetropften Thunfisch und gibst ihn in eine große Schüssel. Mit einer Gabel zerzupfst du ihn grob. Die hartgekochten Eier schälst du (ich hoffe, sie lassen sich gut schälen!) und würfelst sie. Gib die Eierwürfel ebenfalls in die Schüssel zum Thunfisch.
2. Jetzt kommen die frischen Sachen dazu: die gewürfelte Gurke und die ganz fein gehackte Zwiebel. Mische alles vorsichtig unter.
3. In einer kleineren Schüssel bereitest du das Dressing vor. Vermische den Joghurt mit der Mayonnaise und dem Senf. Schmecke das Dressing nun großzügig mit Salz und Pfeffer ab. Sei ruhig mutig beim Abschmecken, das Dressing sollte gut gewürzt sein, da es später den ganzen Salat geschmacklich tragen muss!
4. Gieße das cremige Dressing über die Thunfisch-Ei-Gurken-Mischung in der großen Schüssel. Hebe das Dressing vorsichtig unter, bis alle Zutaten gut damit bedeckt sind. Nicht zu stark rühren, damit die Eierwürfel nicht komplett zerfallen und der Salat noch Struktur hat.
5. Zum Schluss richtest du den Salat an. Am schönsten sieht er aus und schmeckt am allerbesten, wenn du ihn vor dem Servieren noch mit reichlich frisch gehacktem Dill bestreust. Lass ihn am besten noch kurz im Kühlschrank durchziehen (mindestens 15-30 Minuten), dann verbinden sich die Aromen perfekt!
Substitutionen & Abwandlungen
Das Schöne an diesem Salat ist, dass du ihn ganz einfach an deinen Geschmack anpassen kannst oder Reste verwerten kannst. Du magst keine Zwiebeln? Lass sie einfach weg oder nimm stattdessen mildere Lauchzwiebeln. Statt Dill schmeckt auch gehackte Petersilie oder Schnittlauch toll. Für extra Cremigkeit kannst du etwas mehr Mayo nehmen, für eine leichtere Variante einfach mehr Joghurt oder sogar Magerquark. Eine Prise Currypulver oder etwas geräuchertes Paprikapulver kann dem Dressing eine interessante Note geben. Oder wie wäre es mit ein paar gewürfelten Gewürzgurken für etwas Crunch? Auch gekochte Kartoffelwürfel passen wunderbar dazu und machen den Salat noch sättigender.
Tipps für den perfekten Salat
Ein paar kleine Dinge machen den Unterschied zwischen einem guten und einem fantastischen Eier-Gurken-Thunfischsalat:
- Thunfisch gut abtropfen lassen: Das habe ich schon erwähnt, aber es ist wirklich super wichtig, sonst wird der Salat matschig und wässrig. Drücke die Dosen richtig aus!
- Zwiebel fein hacken: Eine grob gehackte Zwiebel kann schnell unangenehm dominant schmecken und den zarten Geschmack der anderen Zutaten überdecken.
- Nicht zu viel rühren: Besonders beim Unterheben des Dressings vorsichtig sein, damit die Eierwürfel noch schön erkennbar sind und Struktur geben.
- Durchziehen lassen: Auch wenn er blitzschnell gemacht ist, schmeckt der Salat am allerbesten, wenn er vor dem Servieren mindestens 30 Minuten (gerne auch länger!) im Kühlschrank ziehen kann. Dann verbinden sich alle Aromen herrlich.
- Perfekte Eier kochen: Achte darauf, dass die Eier wirklich hartgekocht sind. Frische Eier schälen sich oft schlechter als welche, die schon ein paar Tage alt sind. Ein kleiner Schuss Essig ins Kochwasser kann beim Schälen helfen.
Aufbewahrung
Du hast etwas übrig oder möchtest den Salat vorbereiten? Der Eier-Gurken-Thunfischsalat hält sich luftdicht verpackt im Kühlschrank für etwa 2-3 Tage. Allerdings kann die Gurke mit der Zeit etwas Wasser ziehen, daher schmeckt er am ersten Tag am allerbesten, wenn die Gurke noch knackig ist. Vor dem Servieren eventuell noch einmal kurz durchrühren.
FAQs
Noch Fragen offen? Hier sind die häufigsten, die mir gestellt werden:
Kann ich Thunfisch in Öl verwenden?
Ja, das geht auch. Lasse den Thunfisch dann aber *sehr* gut abtropfen, damit der Salat nicht zu ölig wird. Thunfisch im eigenen Saft ist oft etwas trockener und nimmt das Dressing besser auf, was ich persönlich lieber mag.
Kann ich den Salat am Vortag komplett zubereiten?
Du kannst die Zutaten vorbereiten (Eier kochen und würfeln, Gurke und Zwiebel würfeln, Thunfisch abtropfen lassen) und das Dressing separat anrühren. Mische aber am besten alles erst kurz vor dem Servieren zusammen. Das verhindert, dass die Gurke zu viel Wasser verliert und der Salat wässrig wird.
Ist der Salat Low Carb?
Ja, dieser Salat ist wunderbar Low Carb und reich an Proteinen durch Eier und Thunfisch. Eine tolle leichte Mahlzeit!
Eier-Gurken-Thunfischsalat: Mein blitzschnelles Rezept für den perfekten Sommer-Salat
Ingredients
Equipment
Method
- Zuerst schnappst du dir den gut abgetropften Thunfisch und gibst ihn in eine große Schüssel. Mit einer Gabel zerzupfst du ihn grob. Die hartgekochten Eier schälst du und würfelst sie. Gib die Eierwürfel ebenfalls in die Schüssel zum Thunfisch.
- Jetzt kommen die frischen Sachen dazu: die gewürfelte Gurke und die ganz fein gehackte Zwiebel. Mische alles vorsichtig unter.
- In einer kleineren Schüssel bereitest du das Dressing vor. Vermische den Joghurt mit der Mayonnaise und dem Senf. Schmecke das Dressing nun großzügig mit Salz und Pfeffer ab.
- Gieße das cremige Dressing über die Thunfisch-Ei-Gurken-Mischung in der großen Schüssel. Hebe das Dressing vorsichtig unter, bis alle Zutaten gut damit bedeckt sind. Nicht zu stark rühren, damit die Eierwürfel nicht komplett zerfallen.
- Zum Schluss richtest du den Salat an. Bestreue ihn vor dem Servieren noch mit reichlich frisch gehacktem Dill. Lass ihn am besten noch kurz im Kühlschrank durchziehen (mindestens 15-30 Minuten).
