Ingredients
Equipment
Method
- Schritt 1: Äpfel schälen und in kleine Streifen oder Stücke schneiden.
- Schritt 2: 600 ml Milch in einem Topf erhitzen. Das Vanillepuddingpulver mit den restlichen 150 ml Milch verrühren, bis keine Klümpchen mehr da sind. 3 EL Puderzucker zur heißen Milch geben. Sobald die Milch kocht, Topf vom Herd nehmen und die Puddingmischung schnell einrühren, bis alles cremig ist.
- Schritt 3: Ein Blatt Blätterteig in einer passenden Backform ausrollen, so dass der Teig die Form gut bedeckt.
- Schritt 4: Die Apfelstücke mit Zimt und Zucker nach Geschmack würzen und gleichmäßig auf dem Blätterteigboden verteilen.
- Schritt 5: Den Vanillepudding vorsichtig über die Äpfel gießen, damit alles gut bedeckt ist.
- Schritt 6: Das zweite Blätterteigblatt darauflegen und die Ränder fest zusammendrücken, damit beim Backen nichts ausläuft. Mit einer Gabel kleine Löcher in den Teigdeckel stechen.
- Schritt 7: Die Eier verquirlen und den Blätterteig damit bestreichen für eine goldbraune, glänzende Oberfläche.
- Schritt 8: Die Backform in den vorgeheizten Ofen bei 190°C Ober-/Unterhitze schieben und etwa 30 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.
Notes
Die Schnitten schmecken am besten frisch und leicht warm. Reste abgedeckt im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren kurz im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen. Für mehr Geschmack Rosinen oder Nüsse unter die Äpfel mischen. Für eine vegane Version Blätterteig und Ei entsprechend ersetzen.