Go Back
Verführerische Aprikosen-Vanille-Schnitten mit Schokoladenglasur – Einfaches Rezept für süße Genussmomente

Aprikosen-Vanille-Schnitten mit Schokoladenglasur

Diese Aprikosen-Vanille-Schnitten mit Schokoladenglasur sind einfach zuzubereiten und eine süße Erinnerung an die schönsten Momente mit der Familie. Perfekt für jedes Kaffeekränzchen oder als kleines Geschenk.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Course: Dessert, Snack
Cuisine: German
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Aprikosen-Vanille-Schnitten
  • 200 g Mehl für die perfekte Grundlage.
  • 150 g Zucker für die süße Note.
  • 100 g Butter gibt den Schnitten eine köstliche, zarte Konsistenz.
  • 2 Stück Eier sorgen für die Bindung und Lockerheit des Teigs.
  • 1 Päckchen Vanillezucker für das herrlich aromatische Vanillearoma.
  • 1 TL Backpulver hilft den Schnitten, schön aufzugehen.
  • 200 g getrocknete Aprikosen für die fruchtige Füllung.
  • 100 ml Milch macht den Teig schön geschmeidig.
  • 150 g Zartbitterschokolade für die köstliche Schokoladenglasur.

Equipment

  • Backform
  • Schüssel
  • Mixer
  • Wasserbad

Method
 

  1. Step 1: Schneide die getrockneten Aprikosen klein und weiche sie in einer Schüssel mit heißem Wasser für etwa 10 Minuten ein.
  2. Step 2: Heize den Ofen auf 180°C vor und lege eine Backform (ca. 20x30 cm) mit Backpapier aus.
  3. Step 3: Rühre die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig. Füge nach und nach die Eier hinzu und vermische alles gut.
  4. Step 4: Vermenge das Mehl mit dem Backpulver und rühre es abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Mischung.
  5. Step 5: Hebe die eingeweichten Aprikosen vorsichtig unter den Teig und verteile alles gleichmäßig in der Backform.
  6. Step 6: Backe die Schnitten im vorgeheizten Ofen für ca. 25-30 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist. Nimm sie anschließend aus dem Ofen und lasse sie auskühlen.
  7. Step 7: Schmelze die Zartbitterschokolade im Wasserbad und überziehe die abgekühlten Schnitten damit.
  8. Step 8: Lass die Schokoladenglasur fest werden und schneide die Schnitten dann in Stücke.

Notes

Bewahre die Schnitten in einem luftdichten Behälter auf, damit sie frisch bleiben. Sie halten sich bei Zimmertemperatur etwa 3-4 Tage. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, empfehle ich, sie einzufrieren.