Ingredients
Equipment
Method
- Schritt 1: Vermische 600 ml Milch mit dem Vanillepuddingpulver in einer Schüssel. Mit dem Handmixer auf hoher Stufe ca. 2 Minuten schlagen, bis die Masse dick und cremig ist. Mascarpone vorsichtig unterheben und beiseite stellen.
- Schritt 2: 350 ml Milch mit optionalem Amaretto in eine Schüssel geben. Hälfte der Löffelbiskuits kurz eintauchen und gleichmäßig auf den Boden einer Auflaufform (ca. 20 x 25 cm) legen. Hälfte der Mascarponecreme darauf verteilen und glattstreichen. Vorgang mit restlichen Löffelbiskuits und Creme wiederholen. Form in den Kühlschrank stellen.
- Schritt 3: Mandelblättchen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze unter Rühren goldbraun rösten. Auf Teller geben und abkühlen lassen. Butter, Zucker, Honig und Sahne in einem kleinen Topf vermischen, zum Kochen bringen und ca. 3 Minuten leicht eindicken lassen. Geröstete Mandeln unterrühren und 1 Minute köcheln lassen. Mandelmasse ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
- Schritt 4: Das Tiramisu aus dem Kühlschrank nehmen, das noch warme Mandel-Topping gleichmäßig darauf verteilen. Mindestens 1 Stunde kühlen, damit das Topping fest wird und alles gut durchzieht.
Notes
Das Mandel-Topping kann einen Tag vorher zubereitet und luftdicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für alkoholfreie Varianten Amaretto durch Vanilleextrakt oder Mandelaroma ersetzen. Das Dessert hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage frisch.