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Blauer Engel

Blauer Engel ist ein köstliches und einfaches Gericht, das Erinnerungen weckt und Herzen erobert. Es ist schnell und einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Partys oder als „Gute Besserung“-Gericht.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Course: Dinner, Main Course
Cuisine: German
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Hähnchenbrustfilet zart und proteinreich
  • 200 g frischer Spinat gibt Farbe und eine gesunde Note
  • 150 g Ricotta für die cremige Füllung
  • 100 g Feta-Käse zerbröckelt für die Füllung
  • 2 cloves Knoblauch für den aromatischen Kick
  • 1 Zwiebel für Süße und Geschmack
  • 1 EL Olivenöl zum Anbraten
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Muskatnuss für das gewisse Etwas
Blätterteig
  • 1 Packung Blätterteig der unverzichtbare Teig

Equipment

  • Pfanne
  • Backofen
  • Schüssel

Method
 

  1. Step 1: Heize den Backofen auf 200 °C vor.
  2. Step 2: Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und dünste die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig.
  3. Step 3: Füge den Spinat hinzu und dünste ihn kurz mit, bis er zusammengefallen ist. Nimm die Pfanne vom Herd und lasse die Mischung abkühlen.
  4. Step 4: Vermenge in einer Schüssel den Ricotta, den zerbröckelten Feta-Käse, die Muskatnuss, Salz und Pfeffer. Rühre die abgekühlte Spinatmischung unter.
  5. Step 5: Schneide das Hähnchenbrustfilet in dünne Scheiben und würze es leicht mit Salz und Pfeffer.
  6. Step 6: Rolle den Blätterteig aus und schneide ihn in Quadrate. Gib in die Mitte jedes Quadrats eine Portion der Spinat-Ricotta-Füllung und einige Hähnchenscheiben.
  7. Step 7: Bestreiche die Ränder der Teigquadrate mit Wasser und forme kleine Päckchen, indem du die Ecken zur Mitte hin zusammenfaltest.
  8. Step 8: Lege die Päckchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backe sie im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten goldbraun.
  9. Step 9: Serviere die Päckchen warm und freue dich über das Lob deiner Gäste!

Notes

Die Päckchen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Sie können auch eingefroren werden und halten sich bis zu 3 Monate.