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Blitz-Himbeercreme

Diese Blitz-Himbeercreme ist ein unglaublich schnelles und einfaches Dessert, das in nur 5 Minuten zubereitet ist. Sie kombiniert gefrorene Himbeeren mit frischem Eiweiß zu einer herrlich cremigen, luftigen und fruchtigen Köstlichkeit. Perfekt für spontanen Besuch oder wenn die Lust auf etwas Süßes überkommt, ohne lange in der Küche stehen zu wollen.
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Prep Time 5 minutes
Total Time 5 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dessert
Cuisine: German
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Blitz-Himbeercreme
  • 250 g gefrorene Himbeeren
  • 3 frische Eiweiß sehr frisch, pasteurisiert empfohlen
  • 3 EL Puderzucker Menge anpassen
  • 1 Prise Salz

Equipment

  • Rührschüssel
  • Küchenmaschine or Handrührgerät
  • Schneebesen

Method
 

  1. Schritt 1: Gib die gefrorenen Himbeeren, die frischen Eiweiße, den Puderzucker und die Prise Salz zusammen in eine Rührschüssel. Rühre die Masse mit dem Schneebesen deiner Küchenmaschine oder deines Handrührgeräts für etwa 2 bis 3 Minuten auf hoher Stufe, bis die Creme herrlich cremig, luftig und ohne Himbeer-Stückchen ist.
  2. Schritt 2: Löffel die fertige Creme sofort in kleine Gläser oder Schalen und genieße sie direkt, solange sie noch kalt und luftig ist. Nach Belieben mit frischen Beeren, Minze, Schokolade oder Mandelsplittern garnieren.

Notes

Für die perfekte Konsistenz sind gefrorene Himbeeren und sehr frische Eiweiße (am besten pasteurisiert) entscheidend. Stelle sicher, dass kein Eigelb ins Eiweiß gelangt, da es verhindert, dass das Eiweiß steif wird. Rühre auf hoher Geschwindigkeit, damit die Creme schön luftig wird und die Beeren sich komplett zerkleinern. Dieses Dessert schmeckt am besten, wenn es sofort nach der Zubereitung genossen wird. Reste können kurz im Kühlschrank aufbewahrt werden, verlieren aber an Luftigkeit und sollten aufgrund der rohen Eiweiße nicht länger als einen Tag gelagert werden. Einfrieren ist nicht empfehlenswert.