Ingredients
Equipment
Method
- Step 1: Zuerst die Erdbeeren vorsichtig waschen, putzen und etwa zwei Drittel davon in kleine Stückchen schneiden. Die restlichen Erdbeeren für die Deko aufheben oder später auch klein schneiden.
- Step 2: In einer Schüssel die kalte Schlagsahne zusammen mit dem Vanillezucker steif schlagen. Die fertige Sahne danach kurz in den Kühlschrank stellen.
- Step 3: Den Pudding nach Packungsanleitung mit der Milch und dem Kristallzucker aufkochen. Danach komplett auskühlen lassen. Um Hautbildung zu vermeiden, den warmen Pudding direkt mit Frischhaltefolie abdecken, sodass die Folie die Oberfläche berührt, oder während des Abkühlens immer wieder kräftig durchrühren.
- Step 4: Sobald der Pudding wirklich kalt ist, etwas mehr als die Hälfte der steif geschlagenen Sahne vorsichtig unter den ausgekühlten Pudding rühren.
- Step 5: Jetzt wird geschichtet: Dessertgläser (oder eine große Glasschüssel) nehmen und mit einer Schicht kleingeschnittener Erdbeeren beginnen, darauf eine Schicht der Pudding-Sahne-Creme geben. Abwechselnd schichten, bis die Gläser fast voll sind.
- Step 6: Zum Schluss die restliche Schlagsahne als Kleckse oder Hauben auf den Desserts verteilen. Großzügig mit den Streuseln bestreuen. Falls gewünscht, mit Erdbeerscheiben garnieren. Sofort genießen!
Notes
Um Puddinghaut zu vermeiden, decken Sie den warmen Pudding direkt nach dem Kochen mit Frischhaltefolie ab oder rühren ihn regelmäßig um. Der Pudding muss komplett kalt sein, bevor die Sahne untergehoben wird, damit die Creme nicht zu flüssig wird. Sahne schlägt am besten steif, wenn sie sehr kalt ist; auch Schüssel und Schneebesen können gekühlt werden. Pudding und geschnittene Erdbeeren können Stunden vorher zubereitet und gekühlt werden; das Schichten und Dekorieren sollte am besten kurz vor dem Servieren erfolgen.
Variationen: Verwenden Sie andere Früchte (Himbeeren, Blaubeeren, Pfirsiche), andere Pudding-Geschmäcker (Schoko, Karamell) oder fügen Sie gehackte Nüsse, zerstoßene Kekse (Butterkekse, Löffelbiskuits) oder Baiser für mehr Crunch hinzu. Ein Schuss Erdbeerlikör oder Vanilleextrakt kann für extra Geschmack sorgen.
Aufbewahrung: Zugedeckt im Kühlschrank 1-2 Tage haltbar. Beachten Sie, dass Streusel weich werden und Erdbeeren Saft ziehen können. Schmeckt am besten frisch.
FAQs: Fertiger Pudding aus dem Kühlregal kann verwendet werden, solange er gut gekühlt ist. Frische Erdbeeren sind gefrorenen vorzuziehen; gefrorene müssen komplett aufgetaut und gut abgetropft werden. Die Zuckermenge im Pudding kann angepasst werden. Das Dessert kann mit pflanzlichem Pudding und veganer Schlagcreme auch vegan zubereitet werden.