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Cheesecake Muffins aus dem Airfryer

Kleine, cremige Cheesecake Muffins mit fruchtigen Mandarinen, schnell und einfach im Airfryer gebacken – perfekt für spontanen Genuss oder als Geschenk.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 6 muffins
Course: Breakfast, Dessert, Snack
Cuisine: German
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Cheesecake Muffins
  • 170 g Mandarinen halbe kleine Dose, abgetropft
  • 250 g Magerquark cremige Basis
  • 100 g Doppelrahm-Frischkäse für typischen Cheesecake-Geschmack
  • 1 Ei Größe M
  • 40 g Zucker ca. 3 EL
  • 2 EL Zitronensaft optional
  • 20 g Vanillepuddingpulver ½ Päckchen
  • 1 EL Puderzucker zum Bestäuben und Dekorieren

Equipment

  • Airfryer
  • Silikon-Muffinförmchen
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Sieb

Method
 

  1. Schritt 1: Die Mandarinen gut in einem kleinen Sieb abtropfen lassen.
  2. Schritt 2: In einer Schüssel Magerquark, Frischkäse, Ei, Zucker und Zitronensaft mit einem Schneebesen glatt rühren. Achte darauf, dass keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
  3. Schritt 3: Das Vanillepuddingpulver unterrühren, bis alles homogen ist.
  4. Schritt 4: Die Käsekuchenmasse gleichmäßig auf sechs Silikon-Muffinförmchen verteilen.
  5. Schritt 5: Jeweils zwei Mandarinenspalten auf jedes Muffin setzen und leicht andrücken.
  6. Schritt 6: Die Förmchen in den Airfryer-Schublade stellen, den Airfryer auf 150°C einstellen und die Muffins für 20 Minuten backen.
  7. Schritt 7: Die Muffins etwas abkühlen lassen, vorsichtig aus den Förmchen lösen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Notes

Variationen: Statt Mandarinen passen auch frische Beeren oder kleine Apfelstückchen. Für Schokoladenfans eignen sich Schokostückchen oder Kakaopulver, für Crunch gehackte Walnüsse oder Mandeln. Zimt oder Vanilleextrakt verleihen ein warmes Aroma. Muffins lassen sich im Kühlschrank 3 Tage aufbewahren oder ohne Puderzucker einfrieren.