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Leckerer Rhabarber-Creme-Kuchen für jeden Anlass: Einfaches Rezept zum Nachbacken

Creme-Kuchen mit Rhabarber

Ein köstlicher Creme-Kuchen mit Rhabarber, der einfach zuzubereiten ist und herrlich schmeckt. Perfekt für jeden Anlass!
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Course: Dessert, Snack
Cuisine: German
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Mehl für die perfekte Grundlage.
  • 100 g Butter schön cremig und geschmackvoll.
  • 50 g Zucker für die süße Note im Teig.
  • 1 piece Ei bindet alles zusammen.
  • 1 pinch Salz hebt den Geschmack hervor.
Für die Füllung
  • 500 g Rhabarber frisch und säuerlich.
  • 200 g Zucker um die Säure des Rhabarbers auszugleichen.
  • 400 g Quark für die cremige Konsistenz.
  • 200 ml Sahne macht die Füllung besonders reichhaltig.
  • 3 pieces Eier für die Bindung.
  • 1 packet Vanillezucker für ein wunderbares Aroma.
  • 1 packet Backpulver sorgt für die fluffige Struktur.

Equipment

  • Oven
  • Bowl
  • Springform

Method
 

  1. Step 1: Heize den Ofen auf 180°C vor.
  2. Step 2: Vermenge in einer Schüssel Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz zu einem glatten Teig. Drücke den Teig in eine gefettete Springform und forme einen Rand.
  3. Step 3: Wasche den Rhabarber, schäle ihn und schneide ihn in kleine Stücke. Vermische ihn mit 100 g Zucker und lasse ihn kurz ziehen.
  4. Step 4: In einer separaten Schüssel verrührst du Quark, Sahne, Eier, Vanillezucker und Backpulver gut.
  5. Step 5: Verteile die Rhabarberstücke gleichmäßig auf dem Teig und gieße die Quarkmasse darüber.
  6. Step 6: Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  7. Step 7: Nehme den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn abkühlen, bevor du ihn servierst.

Notes

Um den Kuchen frisch zu halten, bewahre ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So hält er sich etwa 3-4 Tage.