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Cremiger Rhabarber-Creme-Kuchen: Einfaches Rezept für den perfekten Genuss

Creme-Kuchen mit Rhabarber

Diesen köstlichen Creme-Kuchen mit Rhabarber kannst du schnell und einfach zubereiten, perfekt für jeden Anlass und ein Publikumsliebling!
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 250 g Mehl Für den feinen Boden.
  • 125 g Butter Sorgt für den unwiderstehlichen Geschmack.
  • 100 g Zucker Für den süßen Genuss.
  • 1 Prise Salz Hebt die Aromen hervor.
  • 1 Stück Ei Bindet die Zutaten zusammen.
  • 500 g Rhabarber Frisch und knackig – das Herzstück des Kuchens.
Für die cremige Füllung
  • 250 g Quark Für die cremige Füllung.
  • 250 ml Sahne Macht die Füllung besonders reichhaltig.
  • 2 Stück Eier Für die perfekte Konsistenz der Quarkmasse.
  • 100 g Zucker (für die Füllung) Süßt die Füllung angenehm.
  • 1 Päckchen Vanillezucker Für den herrlichen Geschmack.
  • 1 Päckchen Backpulver Damit der Kuchen schön aufgeht.

Equipment

  • Springform
  • Schüssel
  • Backofen

Method
 

  1. Schritt 1: Heize den Backofen auf 180 °C vor und fette eine Springform (26 cm Durchmesser) ein.
  2. Schritt 2: Vermenge Mehl, Butter, 100 g Zucker, Salz und 1 Ei in einer Schüssel und knete dies zu einem glatten Teig. Drücke den Teig in die Springform und forme einen Rand.
  3. Schritt 3: Wasche den Rhabarber, schäle ihn und schneide ihn in kleine Stücke. Verteile die Stücke gleichmäßig auf dem Teig.
  4. Schritt 4: Vermische Quark, Sahne, 2 Eier, 100 g Zucker, Vanillezucker und Backpulver in einer Schüssel, bis eine glatte Masse entsteht.
  5. Schritt 5: Gieße die Quarkmasse über den Rhabarber und verteile sie gleichmäßig.
  6. Schritt 6: Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  7. Schritt 7: Nehme den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn abkühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst.
  8. Schritt 8: Bestäube den Kuchen nach Belieben mit Puderzucker und serviere ihn.

Notes

Der Kuchen hält sich im Kühlschrank gut verpackt etwa 3-4 Tage. Du kannst ihn auch einfrieren, dann bleibt er bis zu 3 Monate frisch.