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Cremiger Karamellisierter Zwiebeldip

Ein unwiderstehlicher karamellisierter Zwiebeldip, der super einfach zuzubereiten ist, aber einen unglaublich tiefen und leckeren Geschmack hat. Das Herzstück jeder geselligen Runde.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 große Zwiebeln gelbe Zwiebeln empfohlen, fein gehackt
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 200 g Frischkäse weich, Zimmertemperatur
  • 100 g saure Sahne
  • 100 g Mayonnaise
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver alternativ 1 fein gehackte Zehe frischer Knoblauch
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • Salz zum Abschmecken
  • Pfeffer frisch gemahlen, zum Abschmecken

Equipment

  • Große Pfanne
  • Mittelgroße Schüssel
  • Löffel oder Schneebesen
  • Servierschüssel oder Glas Zum Servieren und Kühlen

Method
 

  1. Nimm eine große Pfanne und erhitze das Olivenöl bei mittlerer Hitze.
  2. Gib die fein gehackten Zwiebeln dazu. Lass sie für etwa 15-20 Minuten langsam brutzeln. Rühre immer wieder um, damit nichts anbrennt. Sie sollen goldbraun, super weich und herrlich süßlich-karamellisiert sein.
  3. Wenn sie fertig sind, nimm sie vom Herd und lass sie etwas abkühlen.
  4. Während die Zwiebeln abkühlen, nimm eine mittelgroße Schüssel.
  5. Gib den weichen Frischkäse, die saure Sahne und die Mayonnaise hinein.
  6. Nimm einen Löffel oder Schneebesen und verrühre alles gründlich, bis du eine schöne, glatte und cremige Masse hast. Keine Klümpchen!
  7. Gib die abgekühlten karamellisierten Zwiebeln zur Frischkäsemischung.
  8. Jetzt gut umrühren, sodass sich die Zwiebeln gleichmäßig im Dip verteilen.
  9. Füge das Knoblauchpulver, den getrockneten Thymian, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzu.
  10. Rühre nochmal alles kräftig durch.
  11. Probier mal einen Löffel und schmeck eventuell noch mit Salz und Pfeffer ab, bis es für dich perfekt ist.
  12. Fülle den Dip in eine hübsche Servierschüssel oder ein Glas und stell ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Besser noch länger, gerne auch ein paar Stunden oder über Nacht.

Notes

Der Schlüssel zum Geschmack ist, den Zwiebeln beim Karamellisieren Zeit zu geben (mittlere Hitze, Geduld). Hol den Frischkäse rechtzeitig aus dem Kühlschrank, damit er weich wird und sich besser verrühren lässt. Gut abschmecken mit Salz und Pfeffer ist wichtig. Das Kühlen des Dips ist unerlässlich, damit sich die Aromen verbinden. Du kannst den Dip super am Vortag zubereiten – er schmeckt dann sogar noch besser! Der Dip hält sich gut abgedeckt im Kühlschrank für 3-4 Tage. Variationen: Füge andere Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Rosmarin), geriebenen Käse (Cheddar, Parmesan), knusprigen Speck, Cayennepfeffer oder scharfe Soße hinzu. Eine leichtere Variante erhältst du mit Magerquark oder griechischem Joghurt (Konsistenz ändert sich). Rote Zwiebeln oder Schalotten sind Alternativen. Serviere ihn mit Chips, Gemüsesticks, Fladenbrot, geröstetem Baguette oder Crackern. Frischen Knoblauch (fein gehackt) kann man die letzten 2-3 Min. mit den Zwiebeln anbraten. Gefrorene Zwiebeln werden nicht empfohlen. Das Einfrieren wird nicht empfohlen, da Frischkäse-Dips beim Auftauen ihre Konsistenz verlieren können.