Ingredients
Equipment
Method
- Schritt 1: Gib alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel und verquirle sie mit einem Schneebesen oder Handmixer, bis der Teig ganz glatt ist. Lass den Teig dann mindestens 15 Minuten ruhen – idealerweise 30 Minuten. So werden deine Crêpes besonders zart und elastisch.
- Schritt 2: Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und gib ein kleines Stück Butter hinein, damit die Crêpes nicht kleben bleiben.
- Schritt 3: Gieße eine dünne Schicht Teig in die Pfanne, so dass der Boden gleichmäßig bedeckt ist. Backe die Crêpe für 1 bis 2 Minuten, bis sie goldgelb ist, und wende sie dann vorsichtig, um die andere Seite ebenfalls zu bräunen.
- Schritt 4: Wenn alle Crêpes fertig sind, bestreiche sie großzügig mit deinem Lieblingsschokoladenaufstrich und rolle oder falte sie, wie du magst.
- Schritt 5: Zum Servieren träufelst du noch etwas Schokoladensauce darüber, gibst einen Klecks Schlagsahne dazu und bestreust die Crêpes optional mit grobem Meersalz – das gibt einen tollen Geschmackskick!
Notes
Der Teig sollte vor dem Braten ruhen, um besonders zarte Crêpes zu erhalten. Reste lassen sich gut bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und kurz in Pfanne oder Mikrowelle erwärmen. Variiere die Füllung kreativ mit frischen Früchten oder Nüssen für neue Geschmackserlebnisse.