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Desert Cake "Storm in the Desert"

Ein festlicher Kuchen mit saftigen Schichten, nussiger Note und cremiger Vanillepuddingfüllung – perfekt für Geburtstage, Feiertage oder gemütliche Kaffeekränzchen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 55 minutes
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 12 servings
Course: Cake, Dessert
Cuisine: German
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für Kuchenboden 1
  • 6 pieces Eier
  • 200 g Zucker
  • 4 EL kochendes Wasser
  • 150 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 2 EL Kakaopulver
Für Kuchenboden 2
  • 5 pieces Eiweiß
  • 200 g Zucker
  • 3 EL Mehl
  • 250 g geröstete und gehackte Walnüsse
Für Creme 1
  • 5 pieces Eigelb
  • 200 g Zucker
  • 300 g Butter Zimmertemperatur
Für Creme 2
  • 350 ml Milch
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 3 EL Zucker
  • 3 Päckchen Vanillezucker
Für die Glasur
  • 100 g Milka Vollmilchschokolade
  • 1 EL Butter
  • 2 EL Milch

Equipment

  • Handmixer
  • Backform (25x39 cm)
  • Backpapier
  • Wasserbad

Method
 

  1. Kuchenboden 1 - Schritt 1: Eier mit Zucker so lange schlagen, bis die Masse ihr Volumen verdoppelt hat (ca. 5–7 Minuten mit Handmixer).
  2. Kuchenboden 1 - Schritt 2: Kochendes Wasser dazugeben und gut unterrühren.
  3. Kuchenboden 1 - Schritt 3: Mehl, Backpulver und Kakaopulver sieben und vorsichtig unterheben.
  4. Kuchenboden 1 - Schritt 4: Backform (25x39 cm) fetten und mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.
  5. Kuchenboden 1 - Schritt 5: Boden komplett auskühlen lassen, dann waagerecht in zwei gleich dicke Teile schneiden.
  6. Kuchenboden 2 - Schritt 1: Eiweiß steif schlagen, bis feste Spitzen sich bilden.
  7. Kuchenboden 2 - Schritt 2: Zucker nach und nach zugeben und weiter schlagen, bis der Eischnee glänzt und Zucker sich aufgelöst hat.
  8. Kuchenboden 2 - Schritt 3: Mehl mit gerösteten und gehackten Walnüssen vermischen und vorsichtig unter den Eischnee heben.
  9. Kuchenboden 2 - Schritt 4: Teig in dieselbe Backform füllen und bei 180 °C ca. 25 Minuten backen, bis der Boden fest und goldbraun ist.
  10. Creme 1 - Schritt 1: Eigelb mit Zucker über einem Wasserbad schlagen, bis die Masse dick und cremig ist. Gut abkühlen lassen.
  11. Creme 1 - Schritt 2: Weiche Butter schaumig schlagen.
  12. Creme 1 - Schritt 3: Eigelbcreme löffelweise zur Butter geben und alles zu einer glatten Creme verrühren.
  13. Creme 2 - Schritt 1: Vanillepudding nach Packungsanleitung mit Milch, Zucker und Vanillezucker zubereiten.
  14. Creme 2 - Schritt 2: Pudding vollständig abkühlen lassen.
  15. Creme fertigstellen: Buttercreme (Creme 1) und Vanillepudding (Creme 2) gründlich vermischen, bis eine geschmeidige Creme entsteht.
  16. Glasur - Schritt 1: Schokolade mit Butter und Milch über einem Wasserbad schmelzen.
  17. Glasur - Schritt 2: Masse glatt rühren und leicht abkühlen lassen, bis sie flüssig, aber nicht heiß ist.
  18. Kuchen zusammensetzen - Schritt 1: Untere Hälfte von Kuchenboden 1 auf eine Tortenplatte legen.
  19. Kuchen zusammensetzen - Schritt 2: Hälfte der Creme großzügig auf dem Boden verteilen.
  20. Kuchen zusammensetzen - Schritt 3: Kuchenboden 2 daraufsetzen und mit der restlichen Creme bestreichen.
  21. Kuchen zusammensetzen - Schritt 4: Obere Hälfte von Kuchenboden 1 daraufsetzen.
  22. Kuchen zusammensetzen - Schritt 5: Schokoladenglasur gleichmäßig über den Kuchen verteilen und leicht herunterlaufen lassen.
  23. Kuchen zusammensetzen - Schritt 6: Kuchen mehrere Stunden im Kühlschrank kaltstellen, damit er durchziehen und fest werden kann.

Notes

Variationen: Frische Beeren oder Kirschen zwischen den Cremeschichten ergänzen, andere Schokoladensorten für die Glasur verwenden oder Walnüsse durch Mandeln/Haselnüsse ersetzen. Kuchen hält sich 3–4 Tage im Kühlschrank, gut abgedeckt.