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Himmlische Eierlikörtorte mit Joghurtcreme – Einfaches Rezept für jeden Anlass

Eierlikörtorte mit Joghurtcreme

Stell dir vor, du sitzt mit deinen Lieben zusammen, der Duft von frisch gebackenem Biskuit durchzieht die Luft und die Vorfreude auf ein köstliches Dessert steigt. Diese Eierlikörtorte mit Joghurtcreme ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch ein Genuss, der Erinnerungen weckt. Und das Beste daran? Sie ist einfach und schnell zuzubereiten!
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Course: Dessert
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Biskuitboden
  • 4 Stück Eier
  • 120 g Zucker
  • 100 g Mehl
  • 20 g Speisestärke
  • 1 TL Backpulver
Für die Eierlikörcreme
  • 200 ml Eierlikör
  • 250 g Mascarpone
  • 200 ml Schlagsahne
  • 2 EL Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 3 Blatt Gelatine
Für die Joghurtcreme
  • 250 g Joghurt
  • 100 ml Sahne
  • 2 EL Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Blatt Gelatine
Für die Dekoration
  • Schokoladenspäne
  • Frische Beeren

Equipment

  • Springform
  • Mixer
  • Schüssel

Method
 

  1. Step 1: Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege eine Springform (24 cm) mit Backpapier aus.
  2. Step 2: Schlage die Eier mit dem Zucker schaumig, bis die Masse hell und cremig ist. Vermische das Mehl, die Speisestärke und das Backpulver und hebe es vorsichtig unter.
  3. Step 3: Fülle den Teig in die vorbereitete Form und backe ihn etwa 25 Minuten. Lass ihn danach auskühlen.
  4. Step 4: Für die Eierlikörcreme weiche die Gelatine nach Packungsanweisung ein. Rühre Eierlikör, Mascarpone, Zucker und Vanillezucker glatt. Löse die Gelatine auf und rühre sie unter die Mischung.
  5. Step 5: Schlage die Schlagsahne steif und hebe sie vorsichtig unter die Eierlikörcreme.
  6. Step 6: Schneide den Biskuitboden einmal waagerecht durch. Lege den unteren Boden auf eine Tortenplatte und verteile die Eierlikörcreme darauf. Setze den oberen Boden darauf und stelle die Torte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
  7. Step 7: Für die Joghurtcreme weiche die Gelatine ein. Vermische Joghurt, Zucker und Vanillezucker gut. Löse die Gelatine auf und rühre sie unter die Joghurtmasse. Schlage die Sahne steif und hebe sie unter.
  8. Step 8: Verteile die Joghurtcreme auf die gekühlte Torte und streiche sie glatt. Stelle die Torte erneut für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank.
  9. Step 9: Vor dem Servieren dekorierst du die Torte nach Belieben mit Schokoladenspänen und frischen Beeren.

Notes

Bewahre die Torte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie hält sich dort etwa 3-4 Tage frisch. Ich empfehle, die Dekoration erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit sie schön aussieht!