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Saftiger Erdbeer-Blechkuchen: Das perfekte Rezept für deinen Kaffeetisch

Erdbeer-Blechkuchen

Genießen Sie einen saftigen Erdbeer-Blechkuchen, der schnell und einfach zubereitet werden kann. Perfekt für Kaffeetafeln und gesellige Nachmittage!
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 55 minutes
Course: Dessert, Snack
Cuisine: German
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Erdbeer-Blechkuchen
  • 500 g frische Erdbeeren für die süße, fruchtige Note
  • 250 g Mehl die Basis für unseren leckeren Teig
  • 200 g Zucker für die nötige Süße
  • 125 g Butter weich, macht den Kuchen schön saftig
  • 3 Eier für die Bindung und die Lockerheit des Kuchens
  • 1 Päckchen Vanillezucker für den aromatischen Geschmack
  • 1 Päckchen Backpulver sorgt für die perfekte Höhe
  • 1 Prise Salz hebt die Aromen hervor
  • 100 ml Milch macht den Teig schön geschmeidig

Equipment

  • Backblech
  • Große Schüssel
  • Handmixer

Method
 

  1. Step 1: Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Step 2: Wasche die Erdbeeren, entferne die Stiele und schneide sie in Hälften.
  3. Step 3: In einer großen Schüssel die weiche Butter, den Zucker und den Vanillezucker cremig rühren.
  4. Step 4: Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre sie gut unter.
  5. Step 5: In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermischen.
  6. Step 6: Rühre die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Masse, bis ein glatter Teig entsteht.
  7. Step 7: Verteile den Teig gleichmäßig auf dem Blech und lege die Erdbeeren darauf.
  8. Step 8: Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  9. Step 9: Nehme den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn auf einem Gitter auskühlen. Schneide ihn in Stücke und serviere ihn.

Notes

Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank etwa 3-4 Tage frisch. Du kannst ihn auch einfrieren, dann hält er sich bis zu 3 Monate.