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Erdbeer Käsekuchen ohne Backen in 30 Minuten - Der perfekte Sommergenuss für jede Feier

Erdbeer Käsekuchen in 30 Minuten ohne Backen

Ein erfrischender und cremiger Käsekuchen, der schnell zubereitet werden kann und perfekt für warme Sommertage ist. Einfach und kinderleicht, ideal für Feiern oder als süßes Mitbringsel!
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Prep Time 30 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 8 servings
Course: Dessert
Cuisine: German
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Keksboden
  • 200 g Butterkekse für den köstlichen Keksboden.
  • 100 g Butter geschmolzen, sorgt für die perfekte Bindung der Kekse.
Für die Füllung
  • 400 g Frischkäse die Basis für unsere cremige Füllung.
  • 200 g Schlagsahne für die fluffige Textur.
  • 100 g Puderzucker für die süße Note.
  • 1 TL Vanilleextrakt für das gewisse Etwas.
  • 300 g frische Erdbeeren für die fruchtige Garnitur.
  • 2 EL Gelatinepulver sorgt dafür, dass der Käsekuchen fest wird.
  • 100 ml Wasser zum Auflösen der Gelatine.

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Springform
  • Schüssel

Method
 

  1. Schritt 1: Die Butterkekse in einer Küchenmaschine fein mahlen. Mit der geschmolzenen Butter vermischen und gut durchrühren.
  2. Schritt 2: Eine Springform (24 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Die Keksmasse gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen und fest andrücken. Im Kühlschrank 10 Minuten kühlen.
  3. Schritt 3: In einer Schüssel den Frischkäse, die Schlagsahne, den Puderzucker und den Vanilleextrakt verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
  4. Schritt 4: Das Gelatinepulver im Wasser auflösen und kurz aufkochen lassen. Dann die Gelatine unter die Frischkäsemasse rühren.
  5. Schritt 5: Die Frischkäsemasse gleichmäßig auf den Keksboden verteilen und glattstreichen. Den Käsekuchen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis er fest ist.
  6. Schritt 6: Die Erdbeeren waschen, entstielen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Vor dem Servieren die Erdbeeren dekorativ auf dem Käsekuchen anrichten.

Notes

Du kannst den Käsekuchen bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, ihn gut abzudecken, damit er nicht austrocknet.