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Der beste Erdbeer Käsekuchen ohne Backen: Einfaches Rezept für ein unwiderstehliches Dessert

Erdbeer Käsekuchen ohne Backen

Dieses Rezept für einen Erdbeer Käsekuchen ohne Backen ermöglicht es dir, ein köstliches Dessert zu kreieren, das einfach und schnell zubereitet werden kann.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 4 hours
Total Time 4 hours 20 minutes
Servings: 8 servings
Course: Dessert
Cuisine: German
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Käsekuchenbasis
  • 700 g Magerquark Für die cremige Basis des Kuchens.
  • 300 g Mascarpone Macht den Käsekuchen besonders reichhaltig und geschmeidig.
  • 200 g Erdbeeren Frisch oder gefroren, je nach Saison!
  • 100 g Zucker Für die süße Note.
  • 1 Päckchen Vanillezucker Für den zusätzlichen Aroma-Kick.
  • 1 Päckchen Gelatine Damit der Kuchen stabil bleibt.
  • 200 ml Sahne Für die luftige Textur.
  • 1 Packung Löffelbiskuits Optional für die perfekte Bodenbasis.
  • 50 g Butter geschmolzen, optional, damit die Löffelbiskuits gut zusammenhalten.

Equipment

  • Große Schüssel
  • Springform
  • Mixer

Method
 

  1. Schritt 1: In einer großen Schüssel Magerquark und Mascarpone gründlich verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
  2. Schritt 2: Zucker und Vanillezucker hinzufügen und gut vermischen, damit alles schön süß wird.
  3. Schritt 3: Die Gelatine nach Packungsanweisung anrühren und vorsichtig unter die Quark-Mascarpone-Mischung heben.
  4. Schritt 4: Die Sahne steif schlagen und ebenfalls vorsichtig unter die Quark-Mascarpone-Mischung heben.
  5. Schritt 5: Die Erdbeeren pürieren und unter die Mischung geben.
  6. Schritt 6: Eine Springform mit Löffelbiskuits auslegen (optional) und die geschmolzene Butter darüber träufeln.
  7. Schritt 7: Die Quark-Mascarpone-Creme gleichmäßig auf die Löffelbiskuits geben und glatt streichen.
  8. Schritt 8: Den Käsekuchen für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
  9. Schritt 9: Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Erdbeeren dekorieren.

Notes

Der Käsekuchen bleibt im Kühlschrank für etwa 3 bis 4 Tage frisch. Achte darauf, ihn gut abzudecken.