Ingredients
Equipment
Method
- Schritt 1: Wasche und entstiele die Erdbeeren. Schneide sie in schöne, gleichmäßige Scheiben.
- Schritt 2: Vermische in einer großen Schüssel Mascarpone, Quark, Puderzucker und Vanilleextrakt, bis eine glatte Masse entsteht. Du kannst ruhig mit einem Handmixer arbeiten.
- Schritt 3: Schlage die Sahne in einer separaten Schüssel steif und hebe sie vorsichtig unter die Mascarpone-Quark-Mischung.
- Schritt 4: Vermische den abgekühlten Kaffee mit dem Amaretto, falls du ihn verwendest.
- Schritt 5: Tauche die Löffelbiskuits kurz in die Kaffee-Mischung und lege sie eng aneinander in den Boden einer Springform.
- Schritt 6: Verteile eine Schicht der Mascarpone-Quark-Creme gleichmäßig über die Löffelbiskuits.
- Schritt 7: Verteile die Erdbeeren darauf.
- Schritt 8: Wiederhole den Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Beende mit einer Schicht der Creme.
- Schritt 9: Stelle den Käsekuchen für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.
- Schritt 10: Bestäube den Kuchen mit Kakaopulver und garniere ihn mit frischen Erdbeeren.
Notes
Der Käsekuchen kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Du kannst ihn auch einfrieren, aber füge die Erdbeeren erst kurz vor dem Servieren hinzu.