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Unvergesslicher Erdbeerkuchen mit Vanillecreme vom Blech - Ein schnelles Rezept für jeden Anlass

Erdbeerkuchen mit Vanillecreme (vom Blech)

Ein köstlicher Erdbeerkuchen mit einer cremigen Vanillefüllung, ideal für jeden Anlass und einfach zuzubereiten.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 8 servings
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 250 g Mehl Für einen stabilen und leckeren Boden.
  • 125 g Butter Macht den Teig schön buttrig und aromatisch.
  • 125 g Zucker Für die perfekte Süße.
  • 1 Päckchen Vanillezucker Für extra Vanillegeschmack!
  • 1 Stück Ei Bindet die Zutaten und sorgt für eine gute Konsistenz.
  • 1 TL Backpulver Damit der Boden schön aufgeht.
  • 1 Prise Salz Hebt die Aromen hervor.
Für die Vanillecreme
  • 500 ml Milch Die Basis für unsere cremige Füllung.
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver Für die leckere, dicke Konsistenz.
  • 100 g Zucker Damit die Creme schön süß wird.
  • 200 ml Schlagsahne Für eine fluffige Textur.
Für den Belag
  • 500 g frische Erdbeeren Am besten aus der Region und schön reif!
  • 1 Menge Gelee oder Tortenguss Nach Wahl für den perfekten Glanz.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Topf
  • Mikser

Method
 

  1. Step 1: Heize den Backofen auf 180 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Step 2: Für den Boden gib Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker, Ei, Backpulver und Salz in eine Schüssel. Knete alles zu einem glatten Teig. Verteile den Teig gleichmäßig auf dem Backblech und steche ihn mehrmals mit einer Gabel ein.
  3. Step 3: Backe den Boden im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten, bis er goldbraun ist. Lass ihn danach auskühlen.
  4. Step 4: Für die Vanillecreme erhitze 400 ml Milch in einem Topf. Vermische das Puddingpulver mit der restlichen Milch und dem Zucker und rühre es in die heiße Milch ein. Koche alles unter ständigem Rühren, bis die Creme eindickt. Lass die Creme abkühlen.
  5. Step 5: Schlage die Schlagsahne steif und hebe sie vorsichtig unter die abgekühlte Vanillecreme.
  6. Step 6: Verteile die Vanillecreme gleichmäßig auf dem ausgekühlten Boden.
  7. Step 7: Wasche die Erdbeeren, entferne die Stiele und richte sie auf der Vanillecreme an. Nach Belieben mit Gelee oder Tortenguss bestreichen.
  8. Step 8: Stelle den Kuchen für einige Stunden kalt, bevor du ihn servierst.

Notes

Bewahre den Kuchen im Kühlschrank auf, damit die Creme frisch bleibt. Er hält sich dort etwa 3–4 Tage.