Erdbeermarmelade

Stell dir vor, du sitzt an einem sonnigen Sonntagmorgen, der Duft von frisch gebackenem Brot liegt in der Luft, und du genießt ein Stück davon mit einer selbstgemachten Erdbeermarmelade. Diese süße Erinnerung an unbeschwerte Kindheitstage macht das Frühstück einfach perfekt!

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Prep Time 10

Cook Time 10

Total Time 20

Course: Breakfast, Spread

Cuisine: German

Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients

Für die Erdbeermarmelade

1 kg frische Erdbeeren am besten von einem lokalen Markt oder direkt vom Bauern
500 g Zucker für die nötige Süße
1 Päckchen Gelierzucker (2:1) sorgt für die perfekte Konsistenz
1 Stück Zitrone Saft bringt Frische und hilft beim Gelieren

Equipment

Großer Topf
Sterilisierte Gläser

Method

Schritt 1: Wasche die Erdbeeren gründlich, entferne die grünen Blätter und schneide die Früchte in kleine Stücke.
Schritt 2: Gib die vorbereiteten Erdbeeren in einen großen Topf und füge den Zitronensaft hinzu.
Schritt 3: Gib den Zucker und den Gelierzucker zu den Erdbeeren und vermische alles gut.
Schritt 4: Bringe die Mischung zum Kochen und lasse sie unter ständigem Rühren 5-10 Minuten sprudelnd kochen, bis die Marmelade die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Schritt 5: Mach eine Gelierprobe: Gib einen Teelöffel Marmelade auf einen kalten Teller und lass sie kurz abkühlen. Wenn die Marmelade fest wird, ist sie fertig.
Schritt 6: Fülle die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser, verschließe sie sofort und stelle sie auf den Kopf, um ein Vakuum zu erzeugen.
Schritt 7: Nach etwa 10 Minuten drehst du die Gläser wieder um und lässt sie vollständig abkühlen.

Notes

Bewahre die Gläser an einem kühlen, dunklen Ort auf. So bleibt die Marmelade bis zu einem Jahr haltbar, solange sie ungeöffnet ist. Nach dem Öffnen solltest du die Marmelade im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Wochen aufbrauchen.