Ingredients
Equipment
Method
- Schritt 1: Die Kekse in einer Küchenmaschine fein zermahlen und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung gleichmäßig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken, um den Boden zu bilden. Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Schritt 2: In einer Schüssel den Frischkäse mit Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und Zitronenschale glatt rühren.
- Schritt 3: Die Gelatine nach Packungsanweisung vorbereiten und langsam unter die Frischkäsemasse rühren.
- Schritt 4: In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
- Schritt 5: Die Frischkäsemasse gleichmäßig auf den Keksboden in der Springform verteilen und glatt streichen.
- Schritt 6: Den Kuchen für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
- Schritt 7: Vor dem Servieren nach Belieben mit Zitronenscheiben oder frischen Beeren garnieren.
Notes
Der Kuchen kann im Kühlschrank für etwa 3-4 Tage aufbewahrt werden. Achte darauf, ihn mit Frischhaltefolie abzudecken, damit er frisch bleibt.