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Das beste Rezept für Frankfurter Kranz – Die köstliche deutsche Kronentorte zum Feiern

Frankfurter Kranz

Eine köstliche Torte mit Buttercreme und fruchtiger Johannisbeermarmelade, die einfach zuzubereiten ist und perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 2 hours
Cook Time 45 minutes
Total Time 2 hours 45 minutes
Servings: 8 servings
Course: Cake, Dessert
Cuisine: German
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Butter für die perfekte Grundlage.
  • 250 g Zucker sorgt für die richtige Süße.
  • 1 Prise Salz hebt die Aromen hervor.
  • 5 Stück Eier für eine luftige Konsistenz.
  • 250 g Mehl die Basis des Teigs.
  • 1 Päckchen Backpulver für den perfekten Auftrieb.
  • 100 ml Milch macht den Teig schön saftig.
Für die Buttercreme
  • 250 g Butter die Grundlage für eine cremige Füllung.
  • 200 g Puderzucker für die süße Note.
  • 1 Päckchen Vanillezucker für den besonderen Geschmack.
  • 4 Stück Eigelb verleiht der Creme eine tolle Textur.
  • 100 ml Milch sorgt für die richtige Konsistenz.
  • 1 Päckchen Gelatinepulver für die Stabilität der Buttercreme.
Für die Dekoration
  • 100 g gehackte Mandeln für den knusprigen Biss.
  • 200 g Johannisbeermarmelade für die fruchtige Füllung.
  • 100 g Schokoladenglasur für das extra i-Tüpfelchen.

Equipment

  • Kranzform
  • Schüssel
  • Topf
  • Mixer

Method
 

  1. Schritt 1: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Fetten Sie eine Kranzform ein und bemehlen Sie sie gut.
  2. Schritt 2: Für den Teig die Butter, den Zucker und das Salz in einer Schüssel cremig rühren. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und verrühren Sie alles gut.
  3. Schritt 3: Vermischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und heben Sie es abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Mischung. Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Form und streichen Sie ihn glatt.
  4. Schritt 4: Backen Sie den Teig im vorgeheizten Ofen ca. 40-45 Minuten, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen auskühlen und stürzen Sie ihn aus der Form.
  5. Schritt 5: Für die Buttercreme schlagen Sie die Butter mit Puderzucker und Vanillezucker schaumig. Verrühren Sie die Eigelbe in einem kleinen Topf mit der Milch und erhitzen Sie sie vorsichtig, ohne sie zum Kochen zu bringen. Bereiten Sie die Gelatine nach Packungsanweisung vor und rühren Sie sie unter die Eigelb-Milch-Mischung. Arbeiten Sie diese Mischung in die Buttercreme ein.
  6. Schritt 6: Schneiden Sie den ausgekühlten Kuchen horizontal in zwei Hälften. Bestreichen Sie eine Hälfte mit Johannisbeermarmelade und verteilen Sie die Hälfte der Buttercreme darauf. Legen Sie die zweite Kuchenhälfte darauf und streichen Sie die gesamte Torte mit der restlichen Buttercreme ein.
  7. Schritt 7: Dekorieren Sie die Torte mit den gehackten Mandeln und träufeln Sie die Schokoladenglasur darüber.
  8. Schritt 8: Stellen Sie die Torte vor dem Servieren mindestens 1 Stunde kalt.

Notes

Die Torte kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahrt werden.