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Frikadellen wie bei Oma – außen knusprig und innen saftig lecker zubereiten

Frikadellen wie bei Oma – außen knusprig, innen herrlich saftig

Wer erinnert sich nicht an die köstlichen Frikadellen, die Oma immer zubereitet hat? Der Duft, der durch die Küche zieht, wenn sie in der Pfanne braten, bringt sofort Kindheitserinnerungen zurück. Diese Frikadellen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch schnell fertig und perfekt für jedes Familienessen oder gemütliche Beisammensein.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Main Course
Cuisine: German
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Frikadellen
  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • 1 Zwiebel für den Geschmack und das Aroma
  • 2 Scheiben altbackenes Brot für die perfekte Konsistenz
  • 1 Ei bindet die Masse
  • 2 EL Senf für einen kleinen würzigen Kick
  • 1 TL Salz zum Würzen
  • 1/2 TL Pfeffer für die richtige Schärfe
  • 1 TL Paprikapulver für eine schöne Farbe
  • 2 EL Petersilie, gehackt frisch und aromatisch
  • 3 EL Öl (zum Braten) für die perfekte Bräunung

Equipment

  • Pfanne
  • Große Schüssel

Method
 

  1. Step 1: Beginne damit, die Zwiebel fein zu würfeln. In einer Pfanne mit etwas Öl glasig braten und dann abkühlen lassen.
  2. Step 2: Das altbackene Brot in Wasser einweichen, gut ausdrücken und in eine große Schüssel geben.
  3. Step 3: Füge das Hackfleisch, die abgekühlten Zwiebeln, das Ei, den Senf, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und die gehackte Petersilie zum Brot hinzu.
  4. Step 4: Jetzt kommt der spaßige Teil: Alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht. Mit feuchten Händen Frikadellen formen.
  5. Step 5: In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Frikadellen von beiden Seiten goldbraun braten.
  6. Step 6: Lass die Frikadellen auf Küchenpapier abtropfen und serviere sie warm. Guten Appetit!

Notes

Um die Frikadellen frisch zu halten, lege sie in einen luftdichten Behälter. Sie halten sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage. Du kannst sie auch einfrieren – so sind sie bis zu 3 Monate haltbar.