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Verführerische Haselnuss-Biskuitrolle mit cremiger Füllung für jeden Anlass

Haselnuss-Biskuitrolle mit cremiger Füllung

Stell dir vor, du sitzt mit Freunden in der Küche, der Duft von frisch gebackenem Biskuit liegt in der Luft, und die Vorfreude auf eine süße Überraschung steigt. Die Haselnuss-Biskuitrolle mit cremiger Füllung ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 27 minutes
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Baked Goods, German
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Biskuit
  • 100 g Zucker für die süße Note
  • 100 g gemahlene Haselnüsse für den nussigen Geschmack
  • 50 g Mehl für die perfekte Struktur
  • 1 TL Backpulver damit der Biskuit schön aufgeht
  • 1 Prise Salz um die Aromen zu heben
Für die Füllung
  • 250 g Mascarpone für die cremige Konsistenz
  • 200 ml Sahne für die luftige Leichtigkeit
  • 50 g Puderzucker für die süße Cremigkeit
  • 1 TL Vanilleextrakt für das gewisse Etwas
Zum Garnieren
  • Kakaopulver
  • Ganze Haselnüsse

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Mixer

Method
 

  1. Schritt 1: Heize deinen Ofen auf 180 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Schritt 2: Schlage die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig.
  3. Schritt 3: Hebe vorsichtig die gemahlenen Haselnüsse, das Mehl, das Backpulver und das Salz unter die Eiermasse.
  4. Schritt 4: Verteile den Teig gleichmäßig auf dem Backblech und backe ihn 10-12 Minuten, bis er goldbraun ist.
  5. Schritt 5: Stürze den Biskuit auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch und ziehe das Backpapier vorsichtig ab.
  6. Schritt 6: Rolle den Biskuit mit dem Tuch auf und lasse ihn vollständig abkühlen.
  7. Schritt 7: In der Zwischenzeit kannst du die Füllung zubereiten: Gib Mascarpone, Sahne, Puderzucker und Vanilleextrakt in eine Schüssel und schlage alles steif.
  8. Schritt 8: Entrolle den Biskuit vorsichtig, verteile die Füllung gleichmäßig darauf und rolle ihn wieder auf.
  9. Schritt 9: Stelle die Rolle in den Kühlschrank, damit sie fest wird – am besten für mindestens eine Stunde.
  10. Schritt 10: Vor dem Servieren bestäube die Rolle mit Kakaopulver und garniere sie mit ganzen Haselnüssen.

Notes

Bewahre die Biskuitrolle im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleibt. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren.