Ingredients
Equipment
Method
- Schritt 1: Schlage die Eier mit 150 g Zucker so lange, bis die Masse schön schaumig und hell ist. Das sorgt für einen lockeren Teig.
- Schritt 2: Heb die gemahlenen Haselnüsse vorsichtig unter die Eimasse. So bleibt der Teig luftig und bekommt diesen herrlichen Nussgeschmack.
- Schritt 3: Fülle den Teig in eine gefettete Springform und backe ihn bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 25–30 Minuten. Lass den Boden danach gut auskühlen.
- Schritt 4: Bereite währenddessen den Vanillepudding nach Packungsanleitung mit der Milch und dem Puddingpulver zu. Lass den Pudding komplett abkühlen, am besten mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche, damit sich keine Haut bildet.
- Schritt 5: Schlage die Butter mit 100 g Zucker cremig. Heb dann den abgekühlten Vanillepudding unter die Butter-Zucker-Mischung und verrühre alles zu einer glatten Creme.
- Schritt 6: Schneide den abgekühlten Kuchenboden horizontal in mehrere Schichten. Streiche jede Schicht großzügig mit der Haselnuss-Vanillecreme ein.
- Schritt 7: Bestreiche den gesamten Kuchen außen mit der restlichen Creme und garniere ihn mit den gehackten Haselnüssen. So bekommt dein Kuchen noch einen tollen Crunch und sieht richtig einladend aus.
Notes
Variationen: Kakaopulver zum Teig oder Schokoladenglasur auf der Creme für intensiveren Geschmack. Frische Himbeeren oder Kirschen zwischen den Schichten ergänzen fruchtige Noten. Statt Haselnüssen können Mandeln oder Walnüsse verwendet werden. Für eine alkoholfreie Variante Haselnusslikör oder Amaretto in die Creme geben. Der Kuchen hält sich 2–3 Tage im Kühlschrank. Vor dem Servieren 15 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.