Ingredients
Equipment
Method
- Step 1: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und legen Sie eine Springform mit Backpapier aus.
- Step 2: Zerkleinern Sie die Butterkekse in einem Mixer, fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und vermischen Sie alles gut. Drücken Sie die Keksmasse gleichmäßig in die Springform und formen Sie einen Rand. Backen Sie den Boden etwa 10 Minuten und lassen Sie ihn abkühlen.
- Step 3: In einer großen Schüssel verrühren Sie den Quark, die Mascarpone, den Zucker, den Vanillezucker und die Eier gut miteinander.
- Step 4: Bereiten Sie die Gelatine nach Packungsanweisung vor und mischen Sie sie unter die Quarkmasse.
- Step 5: Schlagen Sie die Sahne steif und heben Sie sie vorsichtig unter die Quarkmasse.
- Step 6: Rühren Sie die Heidelbeeren in die Quarkmasse ein und verteilen Sie die Masse gleichmäßig auf dem Keksboden.
- Step 7: Lassen Sie die Torte mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden.
- Step 8: Vor dem Servieren dekorieren Sie die Torte mit frischen Heidelbeeren und optional mit Minzblättern.
Notes
Bewahren Sie die Torte im Kühlschrank auf. Sie bleibt dort etwa 3-4 Tage frisch.