Nimm eine mittelgroße Pfanne und lass die Butter darin bei mittlerer Hitze schmelzen. Gib den gehackten Knoblauch dazu und brate ihn für etwa eine Minute an, bis es herrlich duftet. Aber pass auf, dass er nicht braun wird!

Jetzt kommt das zerkleinerte Hähnchenfleisch in die Pfanne. Füge das Knoblauchpulver und die italienischen Kräuter hinzu. Würze alles mit Salz und Pfeffer und rühre es um, bis das Hähnchen wieder schön warm ist.

Während das Hähnchen warm wird, nimmst du eine mittelgroße Schüssel. Gib den zimmerwarmen Frischkäse und die saure Sahne hinein und verrühre beides mit einem Löffel oder Schneebesen, bis es eine glatte, cremige Masse ist. Dann den geriebenen Käse unterheben und gut vermischen.

Gib die warme Hähnchenmischung aus der Pfanne zur Käsemischung in die Schüssel. Verrühre alles gründlich, bis die Füllung gleichmäßig vermischt ist und das Hähnchen komplett von der Käsemasse umhüllt ist. Das sieht schon so lecker aus!

Lege die Tortillas bereit. Verteile etwa ein Viertel der Hähnchen-Käse-Füllung auf jede Tortilla, am besten etwas unterhalb der Mitte. Klappe dann die Seiten der Tortilla nach innen über die Füllung und rolle sie von unten nach oben fest auf. Achte darauf, dass die Füllung nicht herausquillt.

Erhitze eine saubere Pfanne oder Grillpfanne (ohne zusätzliches Fett!) auf mittlerer Hitze. Lege die gefüllten Wraps mit der Nahtseite nach unten in die warme Pfanne. Grille sie für etwa 2-3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind und der Käse innen drin wunderbar geschmolzen ist.

Wenn du magst, kannst du die fertigen Wraps vor dem Servieren noch mit etwas frischer gehackter Petersilie bestreuen. Das gibt einen schönen Farbtupfer!