Ingredients
Equipment
Method
- Schritt 1: Heize den Ofen auf 180 °C vor und fette eine Kuchenform ein.
- Schritt 2: In einer Schüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen.
- Schritt 3: Füge den Joghurt und das Pflanzenöl hinzu und vermenge alles gut.
- Schritt 4: In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
- Schritt 5: Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur Joghurtmischung und verrühre alles, bis ein glatter Teig entsteht.
- Schritt 6: Hebe die Himbeeren vorsichtig unter, damit sie ganz bleiben.
- Schritt 7: Fülle den Teig in die vorbereitete Kuchenform und verteile ihn gleichmäßig.
- Schritt 8: Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 30-35 Minuten.
- Schritt 9: Lasse den Kuchen abkühlen und bestäube ihn nach Belieben mit Puderzucker.
Notes
Der Kuchen lässt sich gut verpackt im Kühlschrank aufbewahren. Er bleibt frisch für etwa 3-4 Tage.