Ingredients
Equipment
Method
- Schritt 1: Heize den Ofen auf 180 °C vor und fette eine Kastenform ein.
- Schritt 2: In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
- Schritt 3: Die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren, damit alles schön vermischt ist.
- Schritt 4: In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver, dem Kaffeepulver und dem Salz vermengen.
- Schritt 5: Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Schritt 6: Den Vanilleextrakt hinzufügen und nochmals gut durchmixen.
- Schritt 7: Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und die Oberfläche glatt streichen.
- Schritt 8: Im vorgeheizten Ofen ca. 50-60 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Schritt 9: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen, bevor du ihn vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzt.
Notes
Der Kaffeekuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche. Wickele ihn gut in Frischhaltefolie, um ihn frisch zu halten.