Ingredients
Equipment
Method
- Schritt 1: Eigelbe, ganzes Ei, Zucker und Speisestärke in einem Topf zu einer glatten, cremigen Masse verrühren.
- Schritt 2: Milch nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen, damit keine Klümpchen entstehen.
- Schritt 3: Mischung bei mittlerer Hitze erhitzen und ununterbrochen rühren, bis die Creme eindickt. Vom Herd nehmen.
- Schritt 4: Vanilleextrakt unterrühren, Oberfläche der Creme mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen.
- Schritt 5: Schlagsahne mit Puderzucker steif schlagen, aber nicht zu fest.
- Schritt 6: Abgekühlte Puddingcreme vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben, bis eine luftige, homogene Creme entsteht.
- Schritt 7: Eine rechteckige Form mit einer Schicht Kekse auslegen.
- Schritt 8: Großzügige Schicht der Creme gleichmäßig auf den Keksen verteilen.
- Schritt 9: Kekse und Creme schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Oberste Schicht sollte Creme sein.
- Schritt 10: Flüssiges Karamell dekorativ über die Oberfläche träufeln.
- Schritt 11: Optional kleine Sahnetupfen setzen und gehackte Nüsse darüberstreuen.
- Schritt 12: Kuchen mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen, damit die Schichten sich verbinden und fest werden.
- Schritt 13: Den Kuchen schön gekühlt servieren und genießen.
Notes
Variationen: Butterkekse oder Löffelbiskuits als Kekse verwenden, frische Beeren für fruchtige Note, Crème fraîche oder Mascarpone für cremigere Textur, Schuss Amaretto für herbe Note, Kakaonibs oder Schokostückchen für extra Crunch. Kuchen im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch halten.