Go Back
Kalter Pinguinkuchen: Das erfrischende Dessert für heiße Sommertage

Kalter Pinguinkuchen

Erfrischender Kalter Pinguinkuchen ist ein einfacher und köstlicher Genuss für heiße Tage, der Erinnerungen an Sommernachmittage weckt.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Total Time 4 hours
Course: Dessert
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 200 g Butterkekse für den knusprigen Boden
Für die Füllung
  • 250 g Quark sorgt für die cremige Textur
  • 250 g Mascarpone bringt einen herrlich reichen Geschmack
  • 200 ml Sahne für die luftige Füllung
  • 100 g Puderzucker für die süße Note
  • 2 Päckchen Vanillezucker für einen Hauch von Vanillearoma
  • 4 EL Kakaopulver für die schokoladige Dekoration
  • 1 Päckchen Sahnesteif sorgt dafür, dass die Sahne schön fest bleibt
Zur Dekoration
  • Schokoladensirup für das besondere Etwas beim Servieren

Equipment

  • Gefrierbeutel
  • Nudelholz
  • Schüssel
  • Springform
  • Handmixer

Method
 

  1. Schritt 1: Die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerbröseln.
  2. Schritt 2: In einer Schüssel Quark, Mascarpone, Puderzucker und Vanillezucker gut vermengen.
  3. Schritt 3: Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Quark-Mascarpone-Mischung heben.
  4. Schritt 4: Etwa die Hälfte der Keksbrösel in eine Springform geben und gleichmäßig verteilen.
  5. Schritt 5: Die Hälfte der Quark-Mascarpone-Creme auf die Keksbrösel geben und glatt streichen.
  6. Schritt 6: Die restlichen Keksbrösel darauf verteilen, gefolgt von der restlichen Creme.
  7. Schritt 7: Den Kuchen für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
  8. Schritt 8: Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben und mit Schokoladensirup dekorieren.

Notes

Du kannst die Butterkekse durch Vollkornkekse ersetzen, wenn du eine gesündere Variante möchtest.