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Einfacher Kirsch-Schmand-Blechkuchen – Schnelles Rezept für den perfekten Genuss

Kirsch-Schmand-Blechkuchen

Ein einfacher und schneller Kirsch-Schmand-Blechkuchen, der nicht nur köstlich ist, sondern auch perfekt zum Verschenken und für Buffets geeignet ist.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 55 minutes
Course: Dessert
Cuisine: German
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Zutaten
  • 300 g Mehl
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 4 Stück Eier
  • 200 ml Sonnenblumenöl
  • 200 ml Milch
  • 1 Glas Sauerkirschen (abgetropft)
  • 500 g Schmand
  • 1 Päckchen Puddingpulver (Vanille)
  • 100 g Zucker (für die Schmandmasse)
  • 1 Prise Salz

Equipment

  • Backofen
  • Backblech
  • Große Schüssel

Method
 

  1. Schritt 1: Heize den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Schritt 2: In einer großen Schüssel vermischst du Mehl, Zucker, Backpulver, Vanillezucker und eine Prise Salz.
  3. Schritt 3: Füge die Eier, das Sonnenblumenöl und die Milch hinzu und verrühre alles zu einem glatten Teig.
  4. Schritt 4: Verteile den Teig gleichmäßig auf dem Backblech und lege die abgetropften Sauerkirschen gleichmäßig darauf.
  5. Schritt 5: In einer separaten Schüssel vermischst du den Schmand, das Puddingpulver und den Zucker gut.
  6. Schritt 6: Gib die Schmandmasse gleichmäßig über die Kirschen.
  7. Schritt 7: Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten, bis er goldbraun ist.
  8. Schritt 8: Nehme den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen und lasse ihn abkühlen. Schneide ihn in Stücke und serviere ihn.

Notes

Bewahre den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo er bis zu einer Woche frisch bleibt. Du kannst ihn auch einfrieren, indem du ihn in Stücke schneidest und in Frischhaltefolie wickelst.