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Knackiger Krautsalat

Ein frischer und knackiger Krautsalat mit Weißkohl, Apfel, Gurke und Karotte, verfeinert mit einem zitronigen Honig-Senf-Dressing – perfekt für sommerliche Grillabende und Familienfeste.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 servings
Course: Salad, Side Dish
Cuisine: European, German
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den knackigen Krautsalat
  • 1/3 medium Weißkohl fein geschnitten
  • 1 prise Meersalz
  • 1 piece Karotte gerieben
  • 1 piece Gurke gewürfelt
  • 1 large roter Apfel gewürfelt
  • 1 small rote Zwiebel dünn geschnitten
Für das Dressing
  • 1 piece Zitrone (Saft) Saft von 1 Zitrone
  • 50 ml natives Olivenöl extra
  • 20 g Honig
  • 1 tsp Dijon-Senf

Equipment

  • Large Bowl
  • Small bowl
  • Grater
  • Knife
  • Cutting Board
  • Whisk or Fork

Method
 

  1. Step 1: Gib den fein geschnittenen Weißkohl in eine große Schüssel und streue eine Prise Meersalz darüber.
  2. Step 2: Massiere den Kohl mit den Händen für 1 bis 2 Minuten sanft, bis er etwas weicher wird und an Volumen verliert.
  3. Step 3: Füge die geriebene Karotte, die gewürfelte Gurke, den Apfel und die dünnen Zwiebelscheiben zum Kohl hinzu und mische alles gut durch.
  4. Step 4: Vermische in einer kleinen Schüssel den Zitronensaft, das Olivenöl, den Honig und den Dijon-Senf mit einem Schneebesen oder einer Gabel, bis alles gut verbunden ist.
  5. Step 5: Gieße das Dressing über den Salat und vermenge alles gründlich.
  6. Step 6: Lass den Salat vor dem Servieren etwa 5 Minuten ziehen, damit sich die Aromen verbinden.

Notes

Variiere den Salat mit Spitzkohl, Rotkohl, gerösteten Sonnenblumenkernen oder Nüssen. Für vegane Varianten Honig durch Ahornsirup oder Agavendicksaft ersetzen. Im Kühlschrank 1-2 Tage haltbar, vor dem Servieren nochmal durchmischen.