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Kokos-Ananas-Schichtkuchen vom Blech – Ein einfacher tropischer Genuss für jeden Anlass

Kokos-Ananas-Schichtkuchen vom Blech

Ein tropischer Genuss für jeden Anlass! Dieser Kokos-Ananas-Schichtkuchen ist einfach, schnell und ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 8 servings
Course: Cake, Dessert
Cuisine: German, Tropical
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 250 g Mehl die Basis für unseren leckeren Teig.
  • 200 g Zucker für die nötige Süße.
  • 1 Päckchen Backpulver damit der Kuchen schön aufgeht.
  • 1 Päckchen Vanillezucker für den herrlichen Duft und Geschmack.
  • 4 Stück Eier sie geben dem Teig die perfekte Konsistenz.
  • 200 ml Kokosmilch für den exotischen Geschmack.
  • 100 g Kokosraspeln für eine extra Portion Kokosaroma.
  • 1 Dose Ananasstücke (ca. 400 g) für die fruchtige Frische.
  • 200 ml Schlagsahne für das cremige Topping.
  • 2 EL Puderzucker zum Süßen der Sahne.
  • 1 Päckchen Sahnesteif damit die Sahne schön stabil bleibt.

Equipment

  • Oven
  • Baking Sheet
  • Mixing Bowl
  • Electric Mixer

Method
 

  1. Schritt 1: Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege ein Blech mit Backpapier aus.
  2. Schritt 2: Vermenge in einer Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und den Vanillezucker.
  3. Schritt 3: Füge die Eier und die Kokosmilch hinzu und verrühre alles zu einem glatten Teig.
  4. Schritt 4: Hebe die Kokosraspeln unter den Teig.
  5. Schritt 5: Verteile den Teig gleichmäßig auf dem Blech und backe ihn im vorgeheizten Ofen für ca. 20-25 Minuten, bis er goldbraun ist. Lass ihn danach auskühlen.
  6. Schritt 6: Die Ananasstücke abtropfen lassen und gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
  7. Schritt 7: Schlage die Schlagsahne mit Puderzucker und Sahnesteif steif und verteile sie auf der Ananas.
  8. Schritt 8: Schneide den Kuchen in Stücke und serviere ihn – viel Spaß beim Genießen!

Notes

Bewahre den Kuchen am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt er frisch und saftig. Er hält sich etwa 3-4 Tage.