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Kokos Sahnetorte ohne Backen – Schnelles Rezept für den perfekten Sommergenuss

Kokos Sahnetorte ohne Backen

Stell dir vor, du sitzt an einem warmen Sommertag im Garten, umgeben von Freunden und Familie, während du ein Stück dieser köstlichen Kokos Sahnetorte genießt. Es gibt nichts Besseres als eine erfrischende Torte, die nicht einmal gebacken werden muss!
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Prep Time 20 minutes
Total Time 4 hours
Course: Dessert
Cuisine: Tropical
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Keksboden
  • 200 g Kekse z. B. Butterkekse
  • 100 g geschmolzene Butter
Für die Füllung
  • 400 ml Kokosmilch
  • 400 ml Schlagsahne
  • 100 g Puderzucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Gelatine oder 2 TL Agar-Agar
  • 200 g geraspelte Kokosnuss
  • Eine Prise Salz zum Hervorheben der Aromen

Equipment

  • Mixer
  • Springform Pan
  • Pot
  • Separate Bowl

Method
 

  1. Schritt 1: Gib die Kekse in einen Mixer und püriere sie zu feinen Krümeln. Mische die Keksbrösel dann mit der geschmolzenen Butter.
  2. Schritt 2: Lege den Boden einer Springform (Durchmesser ca. 24 cm) mit Backpapier aus und verteile die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig darauf. Drücke sie fest an und stelle die Form für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.
  3. Schritt 3: Erhitze die Kokosmilch in einem Topf, aber lass sie nicht kochen. Bereite die Gelatine nach Packungsanleitung vor und rühre sie in die heiße Kokosmilch ein, bis sie vollständig aufgelöst ist. Lass die Mischung abkühlen.
  4. Schritt 4: Schlage in einer separaten Schüssel die Schlagsahne, den Puderzucker, den Vanillezucker und eine Prise Salz steif.
  5. Schritt 5: Hebe die abgekühlte Kokosmilch-Gelatine-Mischung vorsichtig unter die geschlagene Sahne.
  6. Schritt 6: Rühre die geraspelte Kokosnuss unter die Mischung und verteile alles gleichmäßig auf dem Keksboden in der Springform.
  7. Schritt 7: Lass die Torte für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden.
  8. Schritt 8: Vor dem Servieren kannst du die Torte nach Belieben mit geraspelter Kokosnuss dekorieren.

Notes

Bewahre die Torte gut abgedeckt im Kühlschrank auf. Sie hält sich dort bis zu 3-4 Tage.