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Saftiger Mandarinen-Aprikosen-Kuchen: Das perfekte Rezept für jeden Anlass!

Mandarinen-Aprikosen-Kuchen

Ein saftiger Kuchen mit Mandarinen und Aprikosen, perfekt für jeden Anlass und einfach zuzubereiten.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Course: Dessert
Cuisine: German
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 200 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 100 g Butter weich
  • 3 Stück Eier
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Mandarinen aus der Dose, abgetropft
  • 200 g Aprikosen frisch oder aus der Dose, abgetropft
  • 1 TL Vanilleextrakt
Zum Bestäuben
  • Puderzucker

Equipment

  • Kuchenform
  • Große Schüssel
  • Mischgerät

Method
 

  1. Step 1: Heize deinen Ofen auf 180 °C vor und fette eine Kuchenform ein.
  2. Step 2: In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
  3. Step 3: Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre jedes Ei gut unter.
  4. Step 4: Mische das Mehl, das Backpulver und das Salz in einer separaten Schüssel. Gib die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch (oder Wasser) unter die Butter-Zucker-Ei-Mischung und rühre alles gut durch.
  5. Step 5: Jetzt kommt der Vanilleextrakt hinzu. Vermenge alles gründlich.
  6. Step 6: Die abgetropften Mandarinen und Aprikosen vorsichtig unter den Teig heben, damit sie nicht zerdrückt werden.
  7. Step 7: Fülle den Teig in die vorbereitete Kuchenform und verteile ihn gleichmäßig.
  8. Step 8: Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 40-45 Minuten, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  9. Step 9: Nehme den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn abkühlen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Notes

Bewahre den Kuchen in einem luftdichten Behälter auf, damit er frisch bleibt. Er hält sich bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage.