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Mandarinen Sheet Cake

Saftiger und fruchtiger Blechkuchen mit Mandarinen, schnell und einfach zubereitet – perfekt für Kaffeeklatsch oder als süßes Mitbringsel.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 servings
Course: Cake, Dessert, Snack
Cuisine: German
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Mandarinen Sheet Cake
  • 400 g Mehl für die perfekte Struktur
  • 250 g Zucker für die angenehme Süße
  • 250 g Butter macht den Kuchen schön saftig
  • 4 Eier geben dem Teig Halt und Lockerheit
  • 1 Päckchen Backpulver damit der Kuchen schön aufgeht
  • 1 Päckchen Vanillezucker für das feine Aroma
  • 1 Dose Mandarinen abgetropft, der fruchtige Star im Kuchen
  • 200 g Joghurt sorgt für die erfrischende Note und macht den Teig cremig
  • 1 Prise Salz hebt die Aromen hervor
  • Puderzucker zum Bestäuben für den hübschen Abschluss

Equipment

  • Backblech (ca. 30 x 40 cm)
  • Große Rührschüssel
  • Handmixer oder Küchenmaschine

Method
 

  1. Schritt 1: Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und fette ein Backblech (ca. 30 x 40 cm) gut ein.
  2. Schritt 2: Schlage die Butter zusammen mit dem Zucker in einer großen Schüssel cremig, bis die Masse hell und fluffig ist.
  3. Schritt 3: Gib die Eier einzeln dazu und rühre jedes Ei gründlich unter, bevor das nächste folgt.
  4. Schritt 4: Vermische in einer separaten Schüssel Mehl mit Backpulver, Vanillezucker und einer Prise Salz.
  5. Schritt 5: Füge die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Ei-Mischung hinzu und rühre alles zu einem glatten Teig.
  6. Schritt 6: Rühre den Joghurt unter den Teig, bis er cremig ist.
  7. Schritt 7: Verteile den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech.
  8. Schritt 8: Verteile die abgetropften Mandarinen vorsichtig auf dem Teig und drücke sie leicht ein.
  9. Schritt 9: Backe den Kuchen für 25 bis 30 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  10. Schritt 10: Lass den Kuchen kurz auskühlen und bestäube ihn dann mit Puderzucker.

Notes

Variationen: Ersetze Mandarinen durch frische Pfirsiche, Kirschen oder Ananas. Statt Joghurt kannst du Schmand verwenden. Für exotisches Aroma Kokosraspeln über die Mandarinen streuen oder mit Zimt und Zitronenschale würzen. Lagere den Kuchen luftdicht verpackt im Kühlschrank bis zu 3 Tage.