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Mini-Käsekuchen mit Schokoladenmousse - Der perfekte Genuss für jeden Anlass!

Mini-Käsekuchen mit Schokoladenmousse

Erinnerst du dich an die süßen Momente in der Küche, als der Duft frisch gebackener Leckereien durch das Haus zog? Diese Mini-Käsekuchen mit Schokoladenmousse sind genau das, was du brauchst, um diese Erinnerungen wieder aufleben zu lassen. Sie sind einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 12 servings
Course: Dessert
Cuisine: German
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Käsekuchen
  • 200 g Frischkäse sorgt für die cremige Basis.
  • 100 g Zucker für die süße Note.
  • 1 st Ei bindet die Zutaten zusammen.
  • 1 tl Vanilleextrakt für das besondere Aroma.
Für die Kruste
  • 100 g Keksbrösel bildet die köstliche Kruste.
  • 50 g Butter geschmolzen, macht die Kruste schön knusprig.
Für die Schokoladenmousse
  • 200 g Zartbitterschokolade der Star der Mousse.
  • 300 ml Schlagsahne für die luftige Konsistenz.
  • 2 st Eier für die Mousse, um sie schön fluffig zu machen.
  • 50 g Zucker ein wenig extra Süße für die Mousse.
Zum Garnieren
  • Schlagsahne
  • Schokoladenspäne

Equipment

  • Muffin Tin
  • Mixing Bowls
  • Double Boiler
  • Whisk

Method
 

  1. Schritt 1: Heize den Ofen auf 175 °C vor und lege eine Muffinform mit Papierförmchen aus.
  2. Schritt 2: Vermenge in einer Schüssel die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter. Drücke die Mischung gleichmäßig in die Muffinförmchen und backe sie 10 Minuten lang. Lass sie danach abkühlen.
  3. Schritt 3: In einer anderen Schüssel rührst du den Frischkäse mit Zucker, Ei und Vanilleextrakt cremig. Diese Mischung verteilst du auf die abgekühlten Keksböden.
  4. Schritt 4: Backe die Käsekuchen für weitere 15-20 Minuten im Ofen, bis die Füllung fest ist. Lass sie anschließend vollständig abkühlen.
  5. Schritt 5: Für die Schokoladenmousse schmelze die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad und lass sie etwas abkühlen. Schlage die Eier mit Zucker schaumig und hebe die geschmolzene Schokolade vorsichtig unter.
  6. Schritt 6: Schlage die Schlagsahne steif und hebe sie ebenfalls unter die Schokoladenmischung.
  7. Schritt 7: Verteile die Mousse gleichmäßig auf die abgekühlten Käsekuchen und lasse sie für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden.
  8. Schritt 8: Vor dem Servieren garnierst du die Mini-Käsekuchen mit Schlagsahne und Schokoladenspänen. Guten Appetit!

Notes

Bewahre die Mini-Käsekuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleiben sie frisch und lecker für bis zu 3 Tage.