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No-Bake Cake

Ein schneller und einfacher Kuchen ohne Backen, der mit Butterkeksen, einer cremigen Quark-Pudding-Creme und einer glänzenden Schokoladenglasur begeistert – perfekt für jede Gelegenheit und besonders beliebt bei Groß und Klein.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 8 servings
Course: Dessert, Snack
Cuisine: German
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Zutaten für den No-Bake Cake
  • 40 pieces Butterkekse oder Kakaokekse nach Belieben
  • 500 g Magerquark gut abgetropft
  • 375 ml Schlagsahne für die fluffige Konsistenz
  • 80 g Vanillepuddingpulver für die perfekte Bindung, Schokolade geht auch
  • 80 ml Milch zum Anrühren des Puddingpulvers
  • 200 g Zucker für die süße Verführung
  • 180 ml Milch zum schnellen Eintauchen der Kekse
  • 150 g Zartbitterschokolade für das glänzende Topping, gehackt
  • 150 ml Sahne flüssig, für die Schokoladenglasur
  • 100 g weiße Schokolade gerieben, zum Dekorieren

Equipment

  • Mixing Bowls
  • Whisk or Electric Mixer
  • Rectangular Baking Dish or Form
  • Saucepan
  • Spatula

Method
 

  1. Schritt 1: Rühre den Magerquark mit dem Zucker cremig und glatt.
  2. Schritt 2: Schlage in einer separaten Schüssel die Sahne mit dem Vanillepuddingpulver und 80 ml Milch steif, bis die Masse dicklich wird.
  3. Schritt 3: Hebe die Puddingcreme vorsichtig unter den Quark, bis alles homogen und fluffig ist.
  4. Schritt 4: Tauche die Butterkekse kurz in die 180 ml Milch, sodass sie weich, aber nicht matschig werden.
  5. Schritt 5: Lege eine Schicht der eingeweichten Kekse in eine rechteckige Form.
  6. Schritt 6: Verteile die Hälfte der Quarkcreme gleichmäßig über die Keksschicht.
  7. Schritt 7: Wiederhole die Schichten: Kekse, restliche Creme und eine letzte Schicht Kekse oben drauf.
  8. Schritt 8: Erhitze die 150 ml Sahne vorsichtig, ohne zu kochen. Gib die gehackte Zartbitterschokolade hinzu und rühre, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und die Glasur glänzend ist.
  9. Schritt 9: Gieße die Schokoladenglasur über den Kuchen und streue die geriebene weiße Schokolade als eleganten Abschluss darüber.
  10. Schritt 10: Stelle den Kuchen mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank, damit die Kekse weich werden und die Aromen sich verbinden.

Notes

Variiere die Kekssorten oder füge frische Früchte wie Himbeeren oder Erdbeeren hinzu für mehr Frische. Die Schokoladenglasur kann mit weißer Schokolade variiert werden. Bereite den Kuchen am besten einen Tag vorher zu, damit er perfekt durchzieht. Im Kühlschrank 3-4 Tage haltbar, gut abgedeckt lagern.