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No-Bake Raffaello Kuchen

Ein cremiger, süßer No-Bake Raffaello Kuchen mit unvergleichlichem Kokosflair, der ohne Ofen und mit wenigen Zutaten zubereitet wird – perfekt für spontane Gäste oder besondere Anlässe.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 8 servings
Course: Dessert, Snack
Cuisine: European, German
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

For the No-Bake Raffaello Kuchen
  • 2 pack Butterkekse für die Basis
  • 3 pack Vanillepuddingpulver (zum Kochen) für die samtige Creme
  • 1 liter Milch für den Pudding
  • 150-200 g Zucker je nach Geschmack
  • 250 g Butter zimmerwarm, für cremige Konsistenz
  • 200 g Kokosraspeln für Kokosaroma und Textur
  • 1 pack Raffaello Pralinen optional, zum Dekorieren oder in der Creme

Equipment

  • Large Pot
  • Mixing Bowl
  • Hand Mixer
  • Spatula
  • Baking Dish (approx. 20x30 cm)

Method
 

  1. Step 1: Vanillepuddingpulver mit etwas Milch glatt rühren, um Klümpchen zu vermeiden.
  2. Step 2: Restliche Milch mit Zucker in einem Topf zum Kochen bringen.
  3. Step 3: Puddingmischung langsam in die heiße Milch einrühren und unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse dick wird.
  4. Step 4: Pudding mit Frischhaltefolie abdecken, damit keine Haut entsteht, und komplett abkühlen lassen.
  5. Step 5: Weiche Butter mit dem Handmixer cremig schlagen.
  6. Step 6: Kalten Pudding löffelweise unter die Butter rühren, bis eine geschmeidige Creme entsteht.
  7. Step 7: Kokosraspeln unter die Creme heben.
  8. Step 8: Optional: Raffaello Pralinen grob hacken und vorsichtig unter die Creme heben.
  9. Step 9: Boden einer Auflaufform (ca. 20×30 cm) mit einer Schicht Butterkekse auslegen.
  10. Step 10: Eine Schicht Kokos-Vanille-Creme auf die Kekse verteilen.
  11. Step 11: Schichten von Keksen und Creme wiederholen, bis alles aufgebraucht ist, mit Creme als letzte Schicht abschließen.
  12. Step 12: Oberste Cremeschicht großzügig mit Kokosraspeln bestreuen.
  13. Step 13: Kuchen mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank kühlen, damit die Kekse weich werden und der Kuchen fest wird.

Notes

Variiere den Kuchen mit Löffelbiskuits statt Butterkeksen, Mandeln oder weißen Schokostückchen in der Creme oder frischen Beeren in den Schichten. Für exotischeren Geschmack Kokosmilch statt normaler Milch verwenden. Im Kühlschrank 3–4 Tage luftdicht aufbewahren, nicht einfrieren.