Ingredients
Equipment
Method
- Schritt 1: Vorbereitung ist alles: Heize deinen Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette ein tiefes Backblech gut ein oder lege es mit Backpapier aus.
- Schritt 2: Der Teig-Zauber: Gib die geschmolzene Butter (kurz abkühlen lassen!), Zucker und Vanillezucker in eine große Schüssel. Mit dem Handmixer schaumig rühren. Eier einzeln einrühren. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Kakaopulver mischen. Diese trockene Mischung abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Masse geben und nur so lange rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Gehackte Zartbitterschokolade unterheben.
- Schritt 3: Ab ins Blech: Streiche den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech. Schiebe das Blech in den vorgeheizten Ofen.
- Schritt 4: Backen und abkühlen lassen: Backe den Kuchen für ca. 25–30 Minuten. Mache die Stäbchenprobe. Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lass ihn KOMPLETT auf dem Blech abkühlen.
- Schritt 5: Die schokoladige Krönung: Hacke die Zartbitterschokolade fein. Erhitze die Sahne (nicht kochen!). Nimm den Topf vom Herd, gib die Schokolade hinein und rühre, bis eine glatte Glasur entsteht. Gieße die warme Glasur über den abgekühlten Kuchen und verstreiche sie. Bestreue den noch feuchten Guss sofort mit Dekoration nach Wahl.
- Schritt 6: Schneiden und genießen: Lass die Glasur etwas fest werden (ca. 30-60 Minuten). Dann schneidest du den Kuchen in Stücke und servierst ihn.
Notes
Lagerung: In einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur 3-4 Tage haltbar. Im Kühlschrank gelagert, 30 Minuten vor dem Servieren herausnehmen, da die Glasur hart wird. Kuchenstücke können gut eingefroren werden.
Tipps: Den Teig nicht überrühren, sobald die trockenen Zutaten dazukommen. Die Backzeit per Stäbchenprobe kontrollieren, da jeder Ofen anders ist. Die Glasur UNBEDINGT auf den KOMPLETT ausgekühlten Kuchen geben.