Go Back

Oster-Charcuterie-Häschen mit Salami & Prosciutto

Ein liebevoll gestaltetes Oster-Charcuterie-Häschen aus Salami, Prosciutto, Käse und Eiern, das schnell zubereitet ist und jede Osterfeier verschönert.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 25 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Appetizer, Snack
Cuisine: European, German
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2-3 cups runde Salamischeiben oder andere luftgetrocknete Wurst deiner Wahl, für den fluffigen Kopf
  • 10-16 slices Prosciutto oder dünner Schinken, für den weichen Körper
  • 2 slices halbfester Käse Provolone, Gouda oder Mozzarella, für die inneren Ohren
  • 2 whole hartgekochte Eier in Scheiben, für die süßen Augen
  • 2 slices schwarze Olivenscheiben oder Kapern, als Pupillen
  • 2 small balls Mozzarella-Kugeln (Bocconcini) für die Wangen und Schnauze
  • 1 small triangle Cheddar oder eine Karottenscheibe, für die Nase
  • Schnittlauch oder Frühlingszwiebelstreifen für die Schnurrhaare
Optionale Dekoration
  • Salatblätter, Gurkenbänder, Kirschtomaten, Radieschen, essbare Blüten, frische Kräuter, weitere Eier, Cracker oder Brot für die Dekoration des Bretts

Equipment

  • Small bowl or cup
  • Serving board or platter
  • Toothpicks (optional)

Method
 

  1. Schritt 1: Stelle eine kleine Schüssel oder Tasse verkehrt herum auf dein Servierbrett. Lege Salamischeiben leicht überlappend rundherum an, um eine halbrunde Kuppel zu formen (den Kopf).
  2. Schritt 2: Falte die Prosciutto-Scheiben locker hinter den Kopf, um einen fluffigen Körper zu formen. Falls nötig, mit Zahnstochern fixieren.
  3. Schritt 3: Rolle zwei lange Salamischeiben zu Schlaufen, lege jeweils eine Käsescheibe hinein und befestige die Ohren vorsichtig am Kopf mit Zahnstochern.
  4. Schritt 4: Lege zwei Eierscheiben als Augen auf den Kopf, setze schwarze Olivenscheiben als Pupillen darauf. Platziere Mozzarella-Kugeln als Wangen und Schnauze darunter. Setze die kleine Cheddar- oder Karottenspitze als Nase in die Mitte.
  5. Schritt 5: Stecke Schnittlauch- oder Frühlingszwiebelstreifen als Schnurrhaare auf beiden Seiten in den Kopf.
  6. Schritt 6: Dekoriere das Brett rund um das Häschen mit Salatblättern, Gurkenbändern, Kirschtomaten, Radieschen, essbaren Blüten und Kräutern. Optional weitere Eier, Cracker oder Brot dazu reichen.
  7. Schritt 7: Stelle das Brett für 15–30 Minuten in den Kühlschrank, damit sich alles setzen kann. Dann servieren.

Notes

Das Häschen hält sich bis zu 24 Stunden im Kühlschrank, am besten abgedeckt mit Folie. Für größere Gruppen Zutaten einfach verdoppeln. Für vegane Varianten Wurst und Käse durch Gemüse und vegane Alternativen ersetzen. Für mehr Frische das Brett mit einem schnellen mexikanischen Mais-Pasta-Salat oder Nudelsalat mit Joghurt-Dressing ergänzen.