Equipment
Method
- Schritt 1: Die Butterkekse in einem Mixer zerkleinern und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung in eine Springform drücken und einen Boden formen. Im Kühlschrank fest werden lassen.
- Schritt 2: Die Pfirsiche schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Wenn du Glas-Pfirsiche verwendest, diese gut abtropfen lassen.
- Schritt 3: In einer großen Schüssel Quark, Schmand, Zucker und Vanillezucker gut vermischen.
- Schritt 4: Die Gelatine nach Packungsanweisung vorbereiten und unter die Quarkmischung heben.
- Schritt 5: Die Pfirsichstücke unter die Quarkmasse heben.
- Schritt 6: Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Quark-Pfirsich-Mischung ziehen.
- Schritt 7: Die Füllung gleichmäßig auf den Keksboden geben und glatt streichen.
- Schritt 8: Die Torte für mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.
- Schritt 9: Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Pfirsichen oder Schlagsahne dekorieren.
Notes
Die Pfirsichtorte hält sich im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage. Achte darauf, sie gut abzudecken, damit sie nicht austrocknet.