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Erfrischende Philadelphiatorte mit Himbeeren - Einfach und schnell zubereitet!

Philadelphiatorte mit Himbeeren

Eine super erfrischende Torte mit Himbeeren, die einfach und schnell zuzubereiten ist. Perfekt für Feiern oder als kleines Geschenk!
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Prep Time 20 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 8 servings
Course: Dessert
Cuisine: German
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 200 g Kekse (z.B. Butterkekse) bilden den köstlichen Boden
  • 100 g Butter, geschmolzen gibt der Keksbasis den perfekten Halt
Für die Füllung
  • 400 g Frischkäse (z.B. Philadelphia) für die cremige Füllung
  • 250 g Sahne macht die Torte schön fluffig und leicht
  • 100 g Puderzucker für die süße Note
  • 1 Päckchen Vanillezucker für den zusätzlichen Geschmack
  • 300 g frische Himbeeren bringen eine fruchtige Frische in die Torte
  • 2 EL Zitronensaft ein Spritzer Zitrone hebt die Aromen hervor
  • 1 Päckchen Gelatine damit die Torte schön fest wird

Equipment

  • Mixer
  • Springform
  • Schüssel

Method
 

  1. Schritt 1: Die Kekse in einem Mixer fein zermahlen und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung in eine Springform drücken und einen Boden formen. Kühle den Boden für ca. 30 Minuten im Kühlschrank.
  2. Schritt 2: In einer Schüssel den Frischkäse, Puderzucker, Vanillezucker und Zitronensaft glatt rühren.
  3. Schritt 3: Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
  4. Schritt 4: Die Gelatine nach Packungsanweisung vorbereiten und unter die Frischkäse-Sahne-Mischung rühren.
  5. Schritt 5: Die Himbeeren unter die Mischung heben und vorsichtig verteilen.
  6. Schritt 6: Die Masse gleichmäßig auf dem Keksboden verteilen und die Torte für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
  7. Schritt 7: Vor dem Servieren mit frischen Himbeeren dekorieren.

Notes

Bewahre die übrig gebliebene Torte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleibt dort etwa 3-4 Tage frisch.