Ingredients
Equipment
Method
- Step 1: Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.
- Step 2: Die Butterkekse in einem Mixer fein zermahlen. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermengen. Die Mischung gleichmäßig auf dem Boden der Springform verteilen und fest andrücken.
- Step 3: In einem Topf die Milch zum Kochen bringen. In einer separaten Schüssel das Vanillepuddingpulver mit Zucker und etwas kalter Milch glatt rühren. Die Mischung in die kochende Milch geben und unter ständigem Rühren aufkochen, bis sie eindickt.
- Step 4: Den Quark, Vanilleextrakt und die Eier in eine große Schüssel geben. Die abgekühlte Puddingmasse hinzufügen und alles gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Step 5: Die Quark-Pudding-Mischung gleichmäßig auf den Keksboden geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.
- Step 6: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit frischen Früchten dekorieren.
Notes
Der Kuchen lässt sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Am besten in einem luftdichten Behälter, damit er frisch bleibt.