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Saftiger und fluffiger Kuchen

Ein schneller und einfacher Kuchen, der in nur 5 Minuten vorbereitet wird und saftig sowie fluffig gelingt – perfekt für spontane Kaffeebesuche oder zum Selbstverwöhnen.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 12 servings
Course: Cake, Dessert
Cuisine: German
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den saftigen und fluffigen Kuchen
  • 400 g Mehl Typ 405 für feine Textur
  • 375 g Zucker nach Geschmack auch weniger möglich
  • 1 Päckchen Vanillezucker für Aroma
  • 1 Päckchen Backpulver für fluffigen Teig
  • 5 Stück Eier für Struktur und Saftigkeit
  • 250 g Butter oder Margarine weich
  • 1 Tasse lauwarmes Wasser für feuchte Konsistenz
  • Kakaopulver nach Geschmack für schokoladige Variante oder Marmoreffekt
  • Butter oder Margarine für das Einfetten der Form
  • Mehl zum Ausstäuben der Form

Equipment

  • Springform (26 cm Durchmesser)
  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Backofen

Method
 

  1. Schritt 1: Heize den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze oder 160 Grad Umluft vor.
  2. Schritt 2: Gib alle Zutaten außer Kakaopulver in eine große Rührschüssel. Schlage alles mit dem Handmixer ca. 5 Minuten, bis ein glatter, cremiger Teig entsteht.
  3. Schritt 3: Fette die Springform (26 cm) mit Butter oder Margarine ein und bestäube sie leicht mit Mehl.
  4. Schritt 4: Gieße die Hälfte des hellen Teigs in die Form.
  5. Schritt 5: Rühre Kakaopulver nach Geschmack in den restlichen Teig, um die schokoladige Portion herzustellen.
  6. Schritt 6: Verteile den Schokoladenteig gleichmäßig auf dem hellen Teig in der Form für den Marmoreffekt.
  7. Schritt 7: Backe den Kuchen ca. 40–50 Minuten, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt. Nach 40 Minuten Stäbchenprobe machen.
  8. Schritt 8: Lass den Kuchen gut abkühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst und anschneidest.

Notes

Butter kann durch Margarine oder Joghurt ersetzt werden. Statt Wasser kann Milch oder Buttermilch verwendet werden. Frische Beeren oder klein geschnittene Äpfel passen gut in den Teig. Zimt oder Vanilleextrakt können für eine warme Note hinzugefügt werden. Für Schokofans eignen sich gehackte Schokolade oder Schokotropfen. Kuchen hält sich 2–3 Tage bei Raumtemperatur, kann auch eingefroren werden.