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Schokoladensensation: Einfaches Rezept für Schoko-Mousse-Blechkuchen mit Glasur

Schoko-Mousse-Blechkuchen mit Glasur

Dieser Schoko-Mousse-Blechkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Hingucker und ein absolutes Highlight bei jeder Feier!
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Course: Dessert
Cuisine: German
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 200 g Zartbitterschokolade für den intensiven Schokoladengeschmack
  • 150 g Butter macht den Kuchen schön saftig
  • 150 g Zucker für die süße Note
  • 100 g Mehl sorgt für die nötige Bindung
  • 1 TL Backpulver lässt den Kuchen schön aufgehen
  • 1 Prise Salz hebt den Geschmack der Schokolade hervor
Für die Mousse
  • 200 g Zartbitterschokolade die Hauptzutat für die Mousse
  • 50 g Zucker sorgt für die Süße der Mousse
  • 300 ml Sahne macht die Mousse luftig und leicht
Für die Glasur
  • 150 g Zartbitterschokolade für die glänzende Oberfläche
  • 100 ml Sahne sorgt dafür, dass die Glasur schön geschmeidig wird

Equipment

  • Oven
  • Baking Pan
  • Bowl
  • Water Bath

Method
 

  1. Step 1: Heize deinen Ofen auf 180 °C vor und lege ein Blech mit Backpapier aus.
  2. Step 2: Schmelze die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad und vermenge sie gut.
  3. Step 3: Schlage die Eier und den Zucker in einer Schüssel schaumig. Rühre die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung unter.
  4. Step 4: Füge das Mehl, Backpulver und Salz hinzu und vermische alles gut.
  5. Step 5: Verteile den Teig gleichmäßig auf dem Blech und backe ihn ca. 20-25 Minuten. Lass den Kuchen danach abkühlen.
  6. Step 6: Für die Mousse schmelze die Zartbitterschokolade. Schlage die Eier und den Zucker in einer Schüssel schaumig, dann rühre die geschmolzene Schokolade unter.
  7. Step 7: Schlage die Sahne steif und hebe sie vorsichtig unter die Schokoladen-Ei-Mischung.
  8. Step 8: Verteile die Mousse gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen und stelle ihn für mindestens 2 Stunden kühl.
  9. Step 9: Für die Glasur schmelze die Zartbitterschokolade mit der Sahne und vermenge sie gut.
  10. Step 10: Verteile die Glasur gleichmäßig über die Mousse und lasse sie vor dem Servieren etwas fest werden.

Notes

Um die Frische zu bewahren, solltest du den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt er bis zu 4-5 Tage frisch und lecker.