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Die beste Anleitung für die perfekte Schwarzwälder Kirschtorte für jeden Anlass

Schwarzwälder Kirschtorte

Diese köstliche Torte bringt nicht nur Erinnerungen zurück, sondern ist auch ein echter Hingucker auf jedem Kaffeetisch. Einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für jeden Anlass!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 servings
Course: Cake, Dessert
Cuisine: German
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Zartbitter-Schokolade Für die leckere Schokoladennote.
  • 6 Eier Diese sorgen für die perfekte Konsistenz des Teigs.
  • 200 g Zucker Süße ist ein Muss für jede Torte.
  • 1 Päckchen Vanillezucker Für das gewisse Etwas.
  • 150 g Mehl Die Basis des Teigs.
  • 50 g Kakaopulver Intensiviert den Schokoladengeschmack.
  • 1 Päckchen Backpulver Damit die Torte schön fluffig wird.
  • 1 Prise Salz Bringt die Aromen noch besser zur Geltung.
Für die Füllung
  • 300 ml Sahne Für die cremige Füllung.
  • 2 EL Puderzucker Um die Sahne süß und stabil zu machen.
  • 1 Glas Schattenmorellen Die fruchtige Komponente.
  • 200 ml Kirschwasser Für das besondere Aroma.
Für die Dekoration
  • Schokoladenraspel Zur Dekoration.
  • Kirschlikör Optional, aber sehr empfehlenswert!

Equipment

  • Oven
  • Springform
  • Mixing Bowls
  • Whisk
  • Spoon

Method
 

  1. Step 1: Heize deinen Ofen auf 180 °C vor. Fette eine Springform (26 cm Durchmesser) ein und streue sie mit Mehl aus.
  2. Step 2: Schmelze die Zartbitter-Schokolade im Wasserbad und lass sie etwas abkühlen.
  3. Step 3: Schlage die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig. Rühre die geschmolzene Schokolade vorsichtig unter.
  4. Step 4: Vermenge in einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz. Hebe diese Mischung dann vorsichtig unter die Eimasse.
  5. Step 5: Fülle den Teig in die vorbereitete Springform und backe ihn 30-35 Minuten im vorgeheizten Ofen. Lass ihn danach auskühlen und schneide ihn in drei Böden.
  6. Step 6: Lass die Schattenmorellen abtropfen und fang den Saft auf. Vermenge den Kirschsaft mit dem Kirschwasser.
  7. Step 7: Schlage die Sahne mit Puderzucker steif.
  8. Step 8: Tränke den ersten Tortenboden mit der Kirschmischung, verteile eine Schicht Sahne darauf und lege einen Teil der Schattenmorellen darauf. Setze den zweiten Boden auf und wiederhole den Vorgang.
  9. Step 9: Lege den dritten Boden auf und streiche die gesamte Torte mit der restlichen Sahne ein. Dekoriere sie mit Schokoladenraspeln.
  10. Step 10: Stelle die Torte für einige Stunden in den Kühlschrank, bevor du sie servierst.

Notes

Bewahre die Torte im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleibt. Du kannst sie auch einfrieren, aber ich empfehle, die Sahne erst nach dem Auftauen aufzutragen.