Sommerliche Früchtetorte mit Mascarponecreme

Diese sommerliche Früchtetorte mit Mascarponecreme ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein ganz einfaches Rezept, das du in kürzester Zeit zaubern kannst. Perfekt für Gartenpartys oder einfach für einen gemütlichen Nachmittagskaffee!

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Prep Time 20

Total Time 2

Course: Dessert

Cuisine: German

Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients

For the Crust

200 g Löffelbiskuits die perfekte Grundlage für eine knusprige Kruste
100 g Butter geschmolzen

For the Cream Filling

250 g Mascarpone für die cremige Füllung
200 ml Schlagsahne für den luftig-leichten Geschmack
100 g Puderzucker für die süße Note der Creme
1 tsp Vanilleextrakt bringt das gewisse Etwas in die Füllung
300 g gemischte frische Früchte z. B. Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren
1 packet Tortenguss optional, um die Früchte schön glänzen zu lassen
2 tbsp Zucker für die Früchte

Equipment

Springform Pan
Large Bowl
Hand Mixer

Method

Step 1: Lege den Boden einer Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier aus. Gib die Löffelbiskuits in eine Schüssel und vermenge sie gut mit der geschmolzenen Butter. Verteile die Mischung gleichmäßig auf dem Boden der Springform und drücke sie leicht an. Lass die Kruste im Kühlschrank fest werden.
Step 2: In einer großen Schüssel schlägst du die Mascarpone, die Schlagsahne, den Puderzucker und den Vanilleextrakt mit einem Handmixer zu einer cremigen Masse.
Step 3: Verteile die Mascarponecreme gleichmäßig auf dem Löffelbiskuitboden.
Step 4: Bereite die frischen Früchte nach Belieben vor und richte sie gleichmäßig auf der Mascarponecreme an.
Step 5: Optional: Bereite den Tortenguss nach Packungsanweisung vor und gieße ihn über die Früchte.
Step 6: Stelle die Torte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit sie fest wird.
Step 7: Vor dem Servieren schneide die Torte in Stücke und genieße sie zusammen mit deinen Liebsten.

Notes

Bewahre die Torte im Kühlschrank auf, wo sie gut 3-4 Tage frisch bleibt.