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Supersoft Cinnamon Cake

Ein unglaublich saftiger und supersofter Zimtkuchen, der mit wenigen Zutaten schnell zubereitet wird und perfekt für gemütliche Momente oder als liebevolles Geschenk ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 8 servings
Course: Dessert, Snack
Cuisine: German
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 400 g Mehl als Basis für den fluffigen Teig
  • 4 tsp Backpulver für die nötige Leichtigkeit
  • 1/2 tsp Salz
  • 150 g Zucker
  • 250 ml Milch raumtemperiert
  • 3 pieces Eier raumtemperiert
  • 175 g Butter geschmolzen (75 g für Teig, 100 g für Zimtfüllung)
Für die Zimtfüllung
  • 100 g Butter geschmolzen (Teil der 175 g Gesamtmenge)
  • 100 g brauner Zucker
  • 2 tbsp Mehl für die Zimtfüllung
  • 1 tbsp Zimt
Für den Vanilleguss
  • 150 g Puderzucker
  • 1 tsp Vanilleextrakt
  • 6 tbsp Sahne oder Milch für den Guss

Equipment

  • Backofen (Oven)
  • Backform (ca. 25 x 35 cm)
  • Große Schüssel
  • Rührschüssel
  • Mixer oder Schneebesen
  • Gitter
  • Messer

Method
 

  1. Schritt 1: Heize den Backofen auf 170°C vor und fette eine Backform (ca. 25 x 35 cm) gut ein.
  2. Schritt 2: Vermische in einer großen Schüssel Mehl, Salz, Zucker und Backpulver miteinander.
  3. Schritt 3: In einer separaten Schüssel verquirlst du Milch, Eier, Vanilleextrakt und 75 g der geschmolzenen Butter, bis alles gut verbunden ist.
  4. Schritt 4: Gieße die flüssigen Zutaten zu den trockenen und verrühre alles vorsichtig, bis gerade so ein Teig entsteht. Nicht zu lange rühren, sonst wird der Kuchen zäh.
  5. Schritt 5: Verteile den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Form.
  6. Schritt 6: Für die Zimtfüllung vermischst du die restlichen 100 g geschmolzene Butter mit braunem Zucker, Mehl und Zimt. Verteile die Mischung in Streifen auf dem Teig.
  7. Schritt 7: Nimm ein Messer und ziehe es spiralförmig durch den Teig, sodass sich die Zimtfüllung schön marmoriert verteilt.
  8. Schritt 8: Backe den Kuchen für 18-25 Minuten – mach zwischendurch eine Stäbchenprobe. Wenn kein Teig mehr kleben bleibt, ist er fertig.
  9. Schritt 9: Lass den Kuchen in der Form auf einem Gitter abkühlen.
  10. Schritt 10: Bereite währenddessen den Vanilleguss vor: Puderzucker, Vanilleextrakt und 6 EL Sahne oder Milch glatt rühren. Falls der Guss zu fest ist, gib noch etwas Flüssigkeit dazu, bis er schön zum Drüberträufeln ist.
  11. Schritt 11: Verteile den Guss großzügig über den noch warmen Kuchen und lass ihn leicht antrocknen.
  12. Schritt 12: Serviere den Kuchen entweder noch warm oder ganz entspannt abgekühlt.

Notes

Variationen: Walnüsse oder Pekannüsse in die Zimtfüllung geben für Crunch; fein gewürfelte Äpfel im Teig für Frische; Schokoladenglasur oder Frischkäse-Creme als Alternative zum Vanilleguss; mit Muskat oder Kardamom würzen. Kuchen gut abgedeckt lagern, bei Raumtemperatur ca. 2 Tage, im Kühlschrank bis zu 4 Tage. Vor dem Servieren auf Zimmertemperatur bringen.